Wilson Brochmann e a Revolução da Carne Angus no Brasil

O engenheiro agrônomo e produtor rural Wilson Brochmann, uma das personalidades mais respeitadas no universo da pecuária de corte no Brasil, completou recentemente 75 anos e continua a deixar sua marca no setor. Brochmann tem se destacado na promoção e desenvolvimento da carne Angus, uma das mais apreciadas e valorizadas do país.

Recentemente, ele apresentou dados impressionantes do Programa Carne Angus Certificada, que ele mesmo coordena na Associação Brasileira de Angus (ABA), localizada em Porto Alegre (RS). Em 2025, as exportações de carne Angus certificada atingiram a marca de 11,3 mil toneladas, o que representa um crescimento extraordinário de 260% em relação ao ano anterior. Isso gerou uma receita significativa, totalizando US$ 95,9 mil (cerca de R$ 498 mil).

O Brasil e sua Nova Posicionamento no Mercado Global

Brochmann não esconde sua empolgação ao afirmar que “o Brasil é a ‘bola da vez’ na proteína vermelha.” Ele compartilha que em apenas 18 dias úteis de janeiro já foi possível superar o volume exportado em todo o mês de janeiro de 2025. Esses números não são apenas statísticas; eles simbolizam a crescente reputação da carne brasileira no cenário internacional.

Um diferencial importante que Brochmann destaca é a construção de valor em torno da carne Angus. Para ele, o selo Angus é muito mais do que um nome, é um símbolo que envolve genética de ponta, maneja adequado, padronização e qualidade constante. “Quando o consumidor entende o que o selo representa, ele não se importa em pagar mais pela carne”, afirma.

A Agropecuária Maragogipe e a Contribuição Local

Com 53 anos de história, a Agropecuária Maragogipe, de propriedade de Brochmann, é uma das principais figuras nessa transformação. A fazenda, localizada em Itaquiraí, no Mato Grosso do Sul, abrange uma vasta área de 11,6 mil hectares e se dedica à produção de bovinos e grãos.

O impacto positivo não é apenas em volume de exportação, mas também em valor: a tonelada de cortes certificados alcançou US$ 8.505 (R$ 44.179), uma diferença de 53,5% em relação à carne bovina padrão, que teve um valor médio de cerca de US$ 5.500 (R$ 28.570 por tonelada). Essa valorização é resultado de uma nova percepção dos compradores internacionais.

“O mercado global não paga esse ágio por acaso. Ele reconhece a qualidade e a constância do que está comprando”, diz Brochmann, refletindo a firme confiança que a carne Angus conquistou no exterior.

A Competição Global e o Reposicionamento do Brasil

Com a carne Angus certificada, o Brasil começou a conquistar espaço em um mercado tradicionalmente dominado por gigantes como Estados Unidos e Austrália. Brochmann salienta que a carne brasileira não apenas compete, mas apresenta uma qualidade que agora é reconhecida ao lado de renomados países produtores.

“Agora, quando falamos de qualidade de carne, o Brasil se coloca em pé de igualdade com Argentina e Uruguai. O que antes era uma exceção se tornou padrão”, comenta.

Ousadamente, a nova geração de pecuaristas brasileiros investiu pesado em genética e na modernização de métodos de produção, resultando em um salto qualitativo significativo dentro da cadeia produtiva.

Educando o Consumidor: O Caminho para a Escala

Um dos principais desafios enfrentados pela Associação Brasileira de Angus foi desconstruir a ideia de que carne premium é um produto restrito a um nicho específico. A estratégia adotada foi mostrar que o selo Angus oferece garantia de qualidade em toda a carcaça, não apenas em cortes nobres, o que amplia as possibilidades de consumo.

Brochmann explica: “Quando o cliente entende que não está apenas adquirindo um corte nobre, mas um sistema de produção confiável, ele se sente mais à vontade para consumir mais.” Essa mentalidade é fundamental para que a carne premium deixe de ser um produto de nicho e ganhe escala.

Diversidade de Cortes e a Valorização da Carcaça

A mudança de percepção é refletida na diversidade de cortes exportados. Além dos tradicionais, como picanha e filé mignon, cortes como acém, peito e paleta estão se destacando no mercado. “Não estamos exportando apenas o que sobra. Estamos demonstrando que toda a carcaça tem valor, quando existe padronização e qualidade”, ressalta Brochmann.

O Mercado Interno: A Base do Sucesso

Apesar do aumento na exportação, o mercado interno continua a ser uma peça chave na estratégia de Brochmann. Em 2025, cerca de 78,7% das 53 mil toneladas de carne Angus certificada foram consumidas no Brasil. Para ele, educar o consumidor local é fundamental para manter e fortalecer a reputação internacional.

“Se o consumidor nacional entende e valoriza o selo, isso fortalece toda a cadeia”, afirma. Um ciclo de valorização é criado, beneficiando produtores, indústrias e a genética local.

A narrativa de valor da carne Angus já não é apenas uma retórica; os números falam por si. O abate de 612,21 mil animais certificados em 2025 estabeleceu um recorde absoluto no programa, com um crescimento de 20% em relação a 2024.

O Futuro da Carne Angus

Olhando para 2026, a ambição é clara: expandir. A ideia é aumentar as exportações para os atuais 35 países atendidos, explorar novos mercados, especialmente no Oriente Médio, e intensificar as ações de comunicação.

“A carne Angus brasileira se firmou como competidora no mercado global. Nosso desafio agora é consolidar essa percepção”, conclui Brochmann, com a confiança que um pioneiro traz para cada novo desafio.

Essa trajetória de Wilson Brochmann e sua dedicação à carne Angus exemplifica não apenas uma revolução no setor, mas também uma mudança de mentalidade. Ao nos educar sobre o valor da carne premium, ele não só eleva o padrão de qualidade, mas também transforma a maneira como a carne é percebida e consumida. Que venham novos desdobramentos nessa jornada que promete colocar o Brasil cada vez mais em evidência no cenário agropecuário mundial!