Paso Robles: O Brilho do Vinho Californiano
Divulgação – Forbes EUA
O coletivo CAB de Paso Robles possui 28 vinícolas associadas.
Uma Nova Joia Vinícola da Califórnia
Situada na região central da Califórnia, a charmosa cidade de Paso Robles evoluiu de uma tranquila localidade para um dos destinos vinícolas mais cobiçados dos Estados Unidos. Em um espaço de tempo relativamente curto, esta região não só se destacou por sua produção de vinhos, como também superou a média de vendas no mercado nacional.
O Papel do Coletivo CAB de Paso Robles
A ascensão de Paso Robles está intimamente ligada ao coletivo CAB (Cabernet Sauvignon) de Paso Robles, criado em 2012. Este grupo, que reúne 28 vinícolas, é comprometido com a excelência na produção de Cabernet Sauvignon e variedades tintas de Bordeaux. Cada vinícola que compõe o coletivo busca aprimorar suas práticas agrícolas e de vinificação, um fator crucial para o sucesso dos vinhos da região nos rankings de vendas nos EUA.
De acordo com um estudo da NielsenIQ, as vendas de vinhos de Paso Robles aumentaram em 7% nos últimos dois anos, em contraste com a queda global de 8%. Os vinhos Cabernet Sauvignon a partir de US$ 15 por garrafa tiveram um crescimento ainda mais significativo, de 12%, enquanto a venda de vinhos da Califórnia em geral diminuiu em 5%.
O Crescimento do Enoturismo
Além do sucesso nas vendas, o enoturismo em Paso Robles também floresceu em 2024, mesmo quando outras regiões vinícolas da Califórnia enfrentaram quedas no turismo. O magnetismo de Paso Robles atrai tanto visitantes que desejam explorar suas vinícolas quanto aqueles que preferem manter o local em segredo. Mas, o que torna essa região tão especial?
O Terroir Excepcional de Paso Robles
Clima e Solo: Ingredientes da Excelência
Localizada entre San Francisco e Los Angeles, a apenas 21 quilômetros do Oceano Pacífico, Paso Robles se beneficia de um clima mediterrâneo com verões quentes e invernos amenos. As temperaturas podem variar de 35 °C durante o dia para 13 °C à noite, criando um ambiente perfeito para o cultivo de uvas. Essa amplitude térmica resulta em uvas com alta acidez, fundamental para a produção de vinhos frescos e equilibrados.
Além do clima, os solos da região, que incluem calcário e calcário decomposto, são semelhantes aos encontrados nos melhores vinhedos da França, conferindo frescor e uma leve mineralidade aos vinhos locais.
O Impacto dos Produtores Locais
Produtores como Matt Glunz, da Glunz Winery, e Neeta Mittal, da LXV Winery, destacam a importância dos solos calcários para o equilíbrio dos vinhos. Segundo eles, esses solos são cruciais para a retenção da acidez, que é essencial para harmonizar a fruta, o carvalho e o álcool, criando vinhos de alta qualidade. A fama de Paso Robles também se deve a reconhecimentos históricos, como a visita de André Tchelistcheff, pai da viticultura moderna da Califórnia, que elogiou a região em sua época.
Um Legado de Colaboração
O Espirito Comunitário
O sucesso de Paso Robles não se resume apenas ao seu terroir; o espírito de comunidade entre os produtores é um pilar importante. Daniel Daou, co-proprietário da vinícola DAOU, foi um dos principais responsáveis pela criação do PRCC com a ideia de compartilhar conhecimento e recursos entre as vinícolas. Essa colaboração estimula o aprendizado mútuo, onde os vinicultores podem trocar experiências sobre poda, manejo de vinhedos e técnicas de vinificação.
Os membros do PRCC expressam que "todos estão a uma ligação de distância", enfatizando a disposição para ajudar uns aos outros em questões de vinhedo, fermentação ou elaboração de blends. Através de seminários, workshops e eventos como o CAB Camp, onde sommeliers de todo o país são convidados a aprender sobre a confecção de Cabernet Sauvignon, a rede de apoio se consolidou.
Além disso, a capacidade de unir forças para eventos e atividades de promoção tem sido vital para elevar o perfil da região no mundo dos vinhos.
Avaliação de Vinhos de Paso Robles
Sete Vinhos que Encantam o Paladar
A qualidade dos vinhos produzidos em Paso Robles surpreende e encanta. A seguir, confira perfis de algumas garrafas dignas de destaque:
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Allegretto 2020 Cabernet Sauvignon
- Preços: US$ 70 (R$ 399)
- Características: Notas complexas de amora, ameixa-preta e carvalho tostado. Um vinho vibrante e equilibrado, ideal para consumo agora ou envelhecimento até 10 anos.
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Brecon 2022 Reserve Cabernet Sauvignon
- Preços: US$ 99 (R$ 564,30)
- Características: Aromas de cereja-preta e especiarias, com taninos elegantes; pronto para consumo agora, com potencial de envelhecimento.
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Chateau Margene 2020 Cabernet Sauvignon
- Preços: US$ 110 (R$ 627)
- Características: Um grande vinho com notas de cassis, pimenta e um toque de salina. Muito elegante, com alta complexidade e potencial de envelhecimento.
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Copia 2021 Cabernet Sauvignon
- Preços: US$ 85 (R$ 484)
- Características: Profundo e sofisticado, equilibrado com aromas de cassis e azeitona. Pode ser consumido agora ou guardado por até 15 anos.
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Família Glunz 2021 Paso Reserve 1888 Cabernet
- Preços: US$ 65 (R$ 370)
- Características: Um vinho robusto com aromas de frutas e especiarias, perfeito para quem busca um vinho grande e satisfatório.
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LXV Meso 2021 Cabernet Sauvignon
- Preços: US$ 150 (R$ 855)
- Características: Complexo e equilibrado, ideal para aqueles que buscam sofisticação. Envelhecerá bem nos próximos 20 anos.
- Tres Coyotes High Camp Winery 2023 Red Blend
- Preços: US$ 45 (R$ 256)
- Características: Um blend exótico que mistura cabernet sauvignon, cabernet franc e uma rara variedade; ideal para consumo imediato.
Esses vinhos oferecem uma amostra do talento e dedicação dos produtores da região, refletindo tanto a rica herança vinícola quanto a inovação dos vinicultores.
Um Futuro Brilhante
A jornada de Paso Robles é um testemunho do que pode ser alcançado quando tradição e inovação se encontram em um contexto colaborativo. O crescimento acentuado das vinícolas e do enoturismo, junto ao comprometimento da comunidade de produtores, sinaliza um futuro promissor para essa encantadora região da Califórnia. Com vinhos que não apenas agradam ao paladar, mas também contam histórias de um esforço conjunto, Paso Robles definitivamente se consolidou como um destino imperdível para amantes do vinho.
Vá Além
Que tal planejar uma visita a Paso Robles? Descubra essa joia do vinho, explore suas vinícolas e aproveite a expressão acolhedora e vibrante da comunidade local. O que você está esperando para brindar?
