Gérard Bertrand: O Mago dos Vinhos Biodinâmicos
O Rosé que Encanta o Mundo
Dentro do universo vinícola, poucos nomes se destacam como Gérard Bertrand, conhecido principalmente por seu excepcional rosé, o Clos du Temple. Esse vinho é frequentemente aclamado como um dos melhores do mundo. Ex-jogador de rúgbi, Bertrand é agora um renomado enólogo, com à frente de 16 châteaux e propriedades vitícolas localizadas na região do Languedoc-Roussillon, no sul da França.
Desde os 10 anos de idade, ele já estava envolvido no processo de produção do vinho, equilibrando sua carreira esportiva com os negócios da família. Após uma tragédia que afetou sua família, ele assumiu o comando aos 22 anos e, desde então, se dedicou a criar vinhos biodinâmicos premiados. Além disso, ele é o criador do Jazz à l’Hospitalet Festival, um evento que une música e vinhos de maneira singular.
Um Festival Único de Vinhos e Música
Imagine seis noites memoráveis cercadas por falésias calcárias sob o céu mediterrâneo, regadas a jantares elegantes e uma imersão na gastronomia local. O festival ocorreu entre 15 e 19 de julho e contou com grandes artistas como Texas, Ibrahim Maalouf, Earth Wind & Fire Experience, Michel Polnareff e Christophe Maé. Cada noite traz um tema diferente, proporcionando uma experiência diversificada e vibrante.
O Château L’Hospitalet Wine Resort Beach & Spa, uma transformação de um antigo hospício do século XIII, é o cenário ideal para esse festival. Com 41 quartos, incluindo 28 suítes luxuosas, o local oferece vistas deslumbrantes e atividades como spa, quadras de tênis e um beach club que serve tapas durante o verão.
Filosofia e Inspirações de Gérard
Voltando à paixão pelo vinho, conversei com Gérard Bertrand sobre seus projetos e reflexões:
O início na viticultura
O que te inspirou a entrar no mundo dos vinhos?
Bertrand revela que sua paixão nasceu nas terras de Corbières. Ele participou da primeira colheita ao lado de seu pai, onde aprendeu sobre os terroirs e a arte da vinificação. Essa conexão com a natureza desde cedo moldou sua visão sobre a valorização dos vinhos da região.
Momentos marcantes
Qual foi o momento mais significativo da sua carreira como enólogo?
Para Gérard, cada colheita é uma lição de humildade. Com o tempo, ele descobriu a importância de respeitar a natureza ao criar vinhos que celebram a autenticidade e a harmonia do seu terroir.
Primeiras memórias
Qual é sua primeira lembrança com o vinho?
A primeira colheita aos 10 anos ainda está vívida em sua memória, uma experiência que o conectou profundamente com a tradição familiar e o amor pelo vinho.
Explorando Novas Avenidas no Vinho
Atualmente, Gérard tem uma predileção pelos vinhos laranja, uma categoria que tem ganhado destaque. Estes vinhos são feitos com uvas brancas, mas com um toque especial: a fermentação ocorre com as cascas, resultando em um perfil aromático distinto.
Destaques de seu portfólio:
-
French Cancan: Um espumante laranja vibrante que encarna o espírito festivo do sul da França. Ideal como aperitivo, sua frescor encanta os paladares.
-
Orange Gold: Um vinho audacioso que reconecta com tradições antigas, oferecendo estrutura e complexidade, ideal para harmonizações contemporâneas. Ambos são produzidos de forma orgânica.
Influências e Conexões
Qual sommelier mais te impressionou com uma harmonização?
Gérard menciona Paolo Basso, eleito o Melhor Sommelier do Mundo em 2013. O conhecimento e a abordagem dele em harmonizações deixaram uma marca significativa em Gérard, especialmente durante uma masterclass no Château L’Hospitalet.
Um vinho em uma ilha
Se pudesse levar apenas um vinho para uma ilha deserta, qual seria?
A resposta dele é o La Forge, um tinto que homenageia seu pai e o legado familiar em Boutenac. Este vinho é perfeito para acompanhar um carré de cordeiro das Corbières, assado com ervas frescas.
Reflexões sobre o Futuro
O futuro do vinho é…
“A melhor fase da minha vida”, afirma Gérard com entusiasmo. Ele acredita que o Clos du Temple, seu rosé icônico, não é apenas um vinho, mas uma expressão única que reflete a combinação ideal de terroir, clima e práticas biodinâmicas.
O que torna o Clos du Temple tão especial?
Localizado em Cabrières, sua produção é impulsionada por uma combinação perfeita de solos e clima, aliados a uma seleção das melhores uvas. Este vinho é projetado para envelhecer, proporcionando experiências únicas a cada safra.
Jazz e Vinho: Uma Harmonia Perfeita
Gérard expressa sua alegria ao falar do festival de jazz, que ele criou há 22 anos. “É uma celebração onde vinho, gastronomia e música se entrelaçam com harmonia. Tanto o jazz quanto o vinho têm a capacidade de tocar a alma.”
Novos Projetos à Vista
O mundo do vinho é vasto e cheio de possibilidades. Gérard compartilha que acaba de lançar uma nova cuvée branca, La Grande Bleue, que evoca a essência do Mediterrâneo, fresca e mineral.
Considerações Finais
Gérard Bertrand é mais do que um vinicultor; ele é um verdadeiro artista que transforma a experiência do vinho em algo único e memorável. Ele é um defensor das práticas sustentáveis, da gastronomia local e da música, que juntas criam um ambiente de celebração e descoberta.
Se você é apaixonado por vinhos ou apenas curioso, não deixe de experimentar um exemplar das criações de Gérard. Quem sabe você não se deixa encantar por essa jornada vínica que une tradição, inovação e alegria de viver? Compartilhe suas experiências e sentimentos sobre essa arte envolvente.
