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As espirituosas premiadas na categoria ice da Dom Tápparo-Grupo Petrópolis
### Cachaça Brasileira: Um Patrimônio em Ascensão
Giovanni Tápparo, sócio-proprietário e membro da terceira geração que comanda o Engenho Dom Tápparo, está determinado a levar o nome da cachaça brasileira para o mundo. Localizado em Mirassol, no interior de São Paulo, o engenho é um dos fornecedores com excelência no mercado de bebidas espirituosas, abrangendo não apenas a cachaça, mas também vodca, rum, tequila, uísque e conhaque.
No dia 1º de novembro, a Dom Tápparo conquistou reconhecimento internacional na Global Spirits Masters Competition, promovida pela plataforma britânica The Spirits Business. A marca foi premiada em duas categorias: na Liqueur Masters 2024 e na Pre-Mixed Hard Seltzer Masters 2024. Giovanni compartilha com entusiasmo que a empresa participa de cerca de seis competições anuais, sempre em busca de validar a qualidade do seu produto no mercado global.
#### A Importância dos Concursos
“O que torna esses eventos emocionantes é que as avaliações são feitas às cegas. Ninguém sabe qual marca está sendo testada, e isso garante que os vencedores sejam escolhidos com base na qualidade real dos produtos”, explica Giovanni. Desde seu surgimento em 1978, sob a liderança de José Tápparo, o engenho começou a produção de cachaça para o consumo familiar. O que começou como um negócio artesanal evoluiu, envolvendo agora as novas gerações da família, que se especializam na produção de bebidas envelhecidas em variados tipos de madeira, como carvalho europeu, amburana e jequitibá.
### Bebidas Ice que Encantam
#### Prêmios Reconhecidos
Na competição Pre-Mixed Hard Seltzer Masters, a Dom Tápparo recebeu quatro prêmios internacionais por suas inovadoras bebidas ice, que são combinações de espirituosas e frutas, geralmente gaseificadas, com teor alcoólico variando entre 4% e 7%. A cachaça pura, por sua vez, deve ter um teor alcoólico entre 38% e 48% a 20°C, conforme a legislação brasileira. A colaboração com o Grupo Petrópolis e o cantor sertanejo Leonardo foi um passo estratégico, trazendo para a marca o prêmio de Ouro com a “Cabaré Ice Limão”, na categoria Pre-Mixed Hard Seltzer Masters 2024.
O que faz esses produtos tão especiais é a busca por refrescância e a originalidade. Giovanni destaca: “Queríamos criar uma bebida mais leve e refrescante. A ideia de adicionar um toque de cachaça ao estilo vodka ice foi muito bem recebida pelo mercado”. Além do prêmio ouro, outras três bebidas da linha ganharam medalhas de prata: “Cabaré Ice Frutas Amarelas”, “Cabaré Ice Tangerina” e “Cabaré Ice Frutas Vermelhas”, em uma competição que contou com a participação de 115 produtos de 36 empresas globais.
### Conquistando Mercados Internacionais
Na Liqueur Masters 2024, a Dom Tápparo também brilha: conquistou o ouro com o “Dom Tápparo Paçoca” e a prata com o “Dom Tápparo Licor Fino de Doce de Leite”. A cachaça Cabaré já é exportada para 11 países, incluindo Estados Unidos, Portugal, Espanha e Inglaterra, e Giovanni expressa um desejo claro: “Estamos em busca de novos parceiros de distribuição para nossos ices e licores”.
Além disso, a empresa está voltando seu foco para o público jovem, especialmente com o lançamento da linha “Cabaré Ice”. A estratégia visa conectar a cachaça ao universo de bebidas refrescantes consumidas em festas e baladas, tornando a tradicional bebida brasileira atrativa aos novos consumidores.
### A Evolução da Cachaça em Território Global
#### Tendências e Mercados em Crescimento
A busca pela inovação e pela qualidade tem permitido que a cachaça se destaque em um mercado cada vez mais globalizado. O desafio de Giovanni e sua equipe é não apenas destacar a autenticidade da cachaça, mas também modificar a percepção que as pessoas têm dessa bebida. “Estamos tentando distanciar a cachaça da imagem mais tradicional que se cultuava no passado”, ressalta.
Oportunidades de mercado existem, especialmente quando consideramos a popularidade crescente de coquetéis e bebidas artesanais. Cada vez mais, as novas gerações estão explorando sabores e experiências distintos, e a cachaça limpa e bem elaborada pode desempenhar um papel fundamental nesse cenário.
#### Investindo em Qualidade e Tecnologia
Para se manter competitivo, o Engenho Dom Tápparo investiu em tecnologia e métodos de produção que garantem a qualidade dos seus produtos. Desde práticas sustentáveis até a escolha de madeiras nobres para o envelhecimento das bebidas, cada detalhe é pensado para proporcionar uma experiência única ao consumidor.
A produção artesanal, aliada à modernidade, resulta em uma cachaça que não só honra as tradições, mas também se adapta às demandas de um mercado em transformação. Com essa mentalidade, Giovanni e sua equipe estão prontos para enfrentar os desafios e explorar novas oportunidades no mundo das bebidas espirituosas.
### O Futuro da Cachaça Dom Tápparo
A história da Dom Tápparo é mais do que apenas uma trajetória familiar; é um exemplo inspirador de como a tradição pode se encontrar com a inovação. À medida que a marca continua a conquistar prêmios e aumentar sua presença no cenário global, Giovanni reafirma sua visão: “Queremos que a cachaça seja reconhecida não apenas como uma bebida, mas como uma experiência cultural significativa”.
**Refletindo sobre a jornada** da Dom Tápparo, fica claro que o compromisso com a qualidade, a criatividade e a busca contínua pela excelência são os pilares que sustentam essa marca. Você já experimentou a cachaça? Que tal explorar sabores únicos e redescobrir essa joia da cultura brasileira? Deixe seus comentários e compartilhe suas experiências!
