A Jornada dos Irmãos Sánchez André: Da Criatividade à Cervejaria e Além
Quando eram pequenas, as mudanças constantes de país, idioma e escola, trazidas pelo trabalho do pai, transformaram a infância dos irmãos Sánchez André em uma experiência única. Essa dinâmica de adaptação forçou Mauricio, Florencia, Francisco e Guillermo a se unirem, criando um laço forte e engenhoso que se reflete até hoje em seus negócios. O que começou como brincadeiras em um novo ambiente se tornou uma promissora trajetória empreendedora com a fundação da cervejaria Malafama e da marca de pizzas Dos Orientales.
A Semente da Inovação
Os irmãos decidiram unir suas forças em um primeiro empreendimento: a Malafama. O nome e a identidade visual da cervejaria foram inspirados no poema “Tabaré”, escrito pelo tataravô deles, Juan Zorrilla de San Martín. Essa conexão familiar é visível na estética do local, que opera simultaneamente como bar e fábrica de cerveja, um conceito inovador no Uruguai.
A história da Malafama é um reflexo do esforço e da dedicação dos irmãos. Embora cada um tenha um papel definido dentro da empresa, a colaboração mútua e a iniciativa compartilhada são a essência da dinâmica deles. Durante uma entrevista à Forbes Uruguai, a harmonia foi palpável, com cada um sabendo quando contribuir e quando ouvir o outro.
Transformando Ideias em Realidade
O caminho até a Malafama não foi fácil, mas começou com uma base sólida. Mauricio relata que o foco inicial era criar cervejas para o restaurante Chivipizza, que ele possuía em Punta del Este. Enquanto isso, Francisco, conhecido como Pancho, administrava um bar de cerveja artesanal chamado Mala Junta. Os irmãos, junto com amigos da cervejaria Boar, dedicaram-se por anos a testar receitas até que descobriram as preferidas dos clientes.
Essas experiências no setor de bebidas foram a base que os levou a reunir recursos, pedir empréstimos e investir em equipamentos de qualidade internacional. Assim, nasceu um projeto que hoje atinge uma produção entre 300 mil e 350 mil litros anualmente, posicionando a Malafama como uma das cervejarias mais relevantes do Uruguai, com um crescimento constante de cerca de 10% ao ano.
Desafios e Oportunidades no Mercado
Apesar de seus sucessos, os irmãos enfrentam o constante desafio da concorrência com marcas que oferecem produtos a preços muito baixos. Embora o crescimento esteja mais lento, ele continua firme, incentivando a inovação. “A New England IPA, por exemplo, foi a pioneira em nosso portfólio e se destacou rapidamente no mercado uruguaio,” destaca Guillermo.
O consumidor uruguaio, muitas vezes rotulado como conservador, tem se mostrado mais aberto a novas experiências e sabores. Com isso, as cervejarias independentes, como a Malafama, tentam dialogar com o governo para um sistema tributário mais justo, considerando a escala de produção, uma necessidade que se tornou evidente após as importações superarem a produção local.
O Surgimento da Dos Orientales
A criatividade dos irmãos não se limitou às cervejas. Durante a pandemia, eles perceberam uma nova demanda e fundaram a Dos Orientales, uma pizzaria que tem como diferencial a venda de pizzas congeladas, mantendo o sabor inigualável. A ideia era que os clientes pudessem aquecer a pizza em casa e ainda desfrutar de uma experiência gastronômica de qualidade.
O crescimento da marca foi notável, com uma média de 30% a 40% ao ano, e a presença em mais de 100 pontos de venda, incluindo as principais redes de supermercados do Uruguai. Recentemente, firmaram um contrato com a Cencosud para levar seus produtos a grandes varejistas na Argentina, ampliando ainda mais sua presença no mercado.
Investe-se em Qualidade
Em busca de aprimorar a produção, os irmãos viajaram à Itália para adquirir tecnologias avançadas e planejam abrir uma nova fábrica de quase 3 mil metros quadrados destinada à produção de pizzas congeladas. O investimento na expansão é significativo, totalizando cerca de US$ 2 milhões (R$ 10,4 milhões), mas eles acreditam que isso elevará a qualidade e permitirá a entrada em mercados internacionais, especialmente na América Latina.
O compromisso com a qualidade se mantém; as pizzas continuam sendo feitas à mão, com a mesma fermentação de 48 horas e o mesmo cuidado artesanal que sempre caracterizou a marca. “Nosso foco é garantir que os clientes recebam o melhor, mesmo quando optam pela conveniência da pizza congelada,” diz Francisco.
A Revolução do Delivery
A ideia da Dos Orientales floresceu em meio aos desafios da pandemia, quando os irmãos idealizaram um sistema de entrega que levasse as cervejas e as pizzas até a casa dos clientes. A parceria com Marco Balerio, especialista em pizza napolitana, foi fundamental para alcançar receitas excepcionais e, no meio da pandemia, eles perceberam que uma nova marca poderia expandir suas opções de vendas com um balcão no World Trade Center.
Com isso, a empresa não apenas diversificou seus produtos, mas também se adaptou rapidamente às novas condições do mercado. A experiência de congelamento a frio preservou a qualidade das pizzas, resultando em um produto que rapidamente conquistou o paladar dos uruguaios.
Aprendizados e o Futuro
A jornada dos irmãos Sánchez André não é apenas uma história de sucesso empresarial, mas também uma lição de resiliência e adaptação. “Trabalhar juntos nos deu um novo propósito. Aprendemos a confiar em nossa intuição e no talento uns dos outros,” reflete Florencia.
Os irmãos continuam a explorar novas oportunidades, sempre em busca de inovações e experiências que possam enriquecer seus negócios e atender à demanda de um público cada vez mais experiente e exigente.
A trajetória dos irmãos é uma inspiração para todos que sonham em empreender, mostrando que, com união e criatividade, é possível transformar desafios em oportunidades. E quem sabe, a próxima vez que você degustar uma pizza ou uma cerveja da Malafama ou da Dos Orientales, você não esteja desfrutando de uma parte dessa história de superação e inovação familiar.
Se você se interessa por histórias como essa ou gostaria de compartilhar suas experiências sobre empreendedorismo, sinta-se à vontade para nos deixar um comentário!