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Desde 2022, a Denominação de Origem (DO) Altos de Pinto Bandeira, reconhecida internacionalmente, já deu vida a 500 mil garrafas de espumante certificadas, disponíveis no mercado para os aficionados pela bebida.
A Doce Origem dos Espumantes
Registro oficialmente pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), a Altos de Pinto Bandeira é a pioneira entre as denominações exclusivas para espumantes no Novo Mundo, que inclui países renomados na produção de vinhos como Nova Zelândia, Estados Unidos, Argentina e Austrália.
Localizada no Rio Grande do Sul, essa região cobre uma área contínua de 65 km², onde 76% do seu território está no município de Pinto Bandeira, 19% em Farroupilha e 4% em Bento Gonçalves. A obtenção dessa Denominação de Origem dependendo de um extenso trabalho técnico-científico, conduzido por várias instituições sob a liderança da Embrapa, especificamente na unidade Uva e Vinho em Bento Gonçalves. O projeto visa atender rigorosos critérios para esse tipo de registro no INPI, atendendo assim às exigências de qualidade e autenticidade.
Indicações Geográficas: O Que Isso Significa?
No Brasil, existem duas categorias principais de Indicação Geográfica (IG): a Denominação de Origem e a Indicação de Procedência. A primeira se refere a produtos provenientes de regiões específicas que possuem características únicas conferidas pelo meio geográfico. Esse meio abrange tanto fatores naturais — como clima e solo — quanto fatores humanos, incluindo sistemas de produção e tradições locais.
A Indicação de Procedência, por sua vez, é atribuída a produtos de regiões que já adquiriram notoriedade no mercado. A Altos de Pinto Bandeira não é a única representante dessa rica tradição: a Indicação de Procedência de Farroupilha, por exemplo, começou a operar em 2016 e já garantiu a certificação de aproximadamente 11 milhões de garrafas até dezembro de 2024, com uma produção média impressionante de 1,2 milhão de garrafas por ano, sendo cerca de 97% deste montante composto por moscatel espumante.
No Vale dos Vinhedos, a primeira região a conquistar o registro, já foram produzidas 19 milhões de garrafas com Indicação de Procedência (desde 2002) e 6 milhões com o selo de Denominação de Origem (desde 2012), sendo que cerca de 30% desses rótulos são espumantes.
Qualidade Reconhecida e Produto Nacional
Além dos espumantes das Indicações Geográficas, uma diversidade de vinícolas em várias regiões do Brasil tem se destacado por oferecer bebidas de qualidade excepcional, frequentemente reconhecidas em premiações internacionais. Um exemplo recente foi a 29ª edição do Catad’Or World Wine Awards, em Moticello, Chile, e o 22º Effervescents du Monde, no Château des Ravatys, na Borgonha, França. Essas premiações atestam o elevado padrão de qualidade dos espumantes e a dedicação dos produtores.
Fatores que Elevam a Qualidade dos Espumantes Brasileiros
- **Pesquisa e Desenvolvimento**: Iniciativas da Embrapa e outras instituições de pesquisa têm sido cruciais para a evolução na produção de espumantes.
- **Condições Favoráveis**: O clima e o solo do Brasil favorecem a vinificação, permitindo a criação de espumantes únicos.
Os consumidores podem escolher entre rótulos de vinícolas tradicionais na Serra Gaúcha, além dos produtos de regiões inovadoras como a IP Campanha Gaúcha, Campos de Cima da Serra e também de outras localidades em Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, São Paulo, Brasília, Bahia e Pernambuco, cada uma trazendo suas particularidades para a bebida.
Um Brinde à Inovação: A Taça Oficial do Espumante Brasileiro
Fábio Ribeiro dos Santos
Conheça a Taça Oficial do Espumante Brasileiro (TOEB)
Outra inovação do universo dos espumantes é a Taça Oficial do Espumante Brasileiro (TOEB), desenvolvida por uma colaboração entre a Embrapa, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) e a Cristaleria Strauss, agora parte do grupo Oxford Porcelanas. Essa taça foi projetada especificamente para realçar as características distintas dos espumantes brasileiros.
Feita artesanalmente, cada unidade é criada por mestres vidreiros em fino cristal com 24% de chumbo, apresentando linhas elegantes e um padrão de qualidade superior. Com 23,5 cm de altura e capacidade para 190 ml, sua forma permite uma efervescência ideal, enquanto o design do fundo pontiagudo em “V” promove uma excelente distribuição das bolhas. Além disso, a boca estreita concentra o aroma da bebida, e o pedestal alongado minimiza a troca de calor entre a taça e a mão do degustador, mantendo a temperatura do espumante ideal.
Esse estilo inovador de apresentação não apenas valoriza os espumantes brasileiros, mas também proporciona uma experiência de degustação excepcional, convidando todos a conhecer e celebrar essa bebida tão especial.
