Divulgação – Forbes França
A Arte do Champagne na Comte de Montaigne
Imagine um champagne que não é apenas uma bebida, mas uma verdadeira obra de arte. Esse é o compromisso da Comte de Montaigne, uma renomada Maison francesa que elabora seus champagnes com uvas nobres das variedades Pinot Noir e Chardonnay. Cada garrafa é o resultado de um cuidado extremo e de um processo artesanal minucioso, refletindo a essência do terroir de Aube, no coração da França. Aqui, a tradição se encontra com a inovação, criando espumantes que são verdadeiramente únicos.
Uma Filosofia de Produção Nobre
A Comte de Montaigne não é apenas uma marca; é uma história que remonta ao século 13. Sob a direção de Stéphane Revol, a maison combina a ética de trabalho e a modernidade em seu processo produtivo. Revol destaca que “Comte de Montaigne representa um território, vinhedos, e pessoas que, ao longo das gerações, dedicam suas vidas a essa paixão”. A cada garrafa, eles buscam não só a excelência, mas também a recuperação do papel destacado que sempre tiveram no mundo do champagne.
O Terroir Único da Côte-des-Bar
A Côte-des-Bar, onde a Comte de Montaigne se localiza, é mais que uma região de vinhedos; é um verdadeiro berço de história e beleza. Ali, as raízes do champagne se aprofundam em um solo rico, moldado por um microclima ideal que favorece o cultivo das uvas. Este lugar é um tesouro, não só pela sua geografia, mas também pela rica tapeçaria de eventos históricos que cercam sua produção.
Um Legado Histórico
A história do champagne na Côte-des-Bar remonta ao século 13, com a introdução da primeira muda de Chardonnay trazida do Chipre. Um vitral na igreja de Santa Madalena em Troyes conta a história de Thibaut IV, o Conde de Champagne, que fez essa doação. Contudo, levaria séculos para que a denominação “Champagne” fosse legitimamente associada a esta região, um processo que envolveu revoltas e desafios contra a imposição de vizinhos que monopolizavam a fama do champagne no passado.
Tradicional e Moderno: Um Equilíbrio Perfeito
A trajetória de Revol, assim como as histórias compartilhadas por sua família, guiou a Comte de Montaigne a uma fusão harmoniosa entre tradição e inovação. Espumantes extraordinários nascem de uma atenção rigorosa ao terroir, onde 60% da composição das cuvées são de Pinot Noir e 30% de Chardonnay. A combinação do clima com solos distintos garante uma complexidade nos sabores que é inigualável.
O Processo de Produção
Produzir um grande champagne vai além de simplesmente cultivar uvas. O processo de vinificação que a Comte de Montaigne adota é meticuloso, durando até 55 meses. Essa longa espera resulta em um produto final que é elegante, complexo e envolvente, permitindo que cada bolha conte a história do lugar de onde vem.
Compromisso com a Sustentabilidade
O respeito pelo meio ambiente é uma necessidade que a Comte de Montaigne leva a sério. Desde o cultivo até a colheita, todos os passos são realizados com um compromisso profundo com a natureza, utilizando métodos tradicionais e sustentáveis. “A mãe natureza tem o controle e nosso dever é proteger suas características únicas”, afirma Revol, enfatizando a responsabilidade que a maison sente em suas práticas agrícolas.
A Nova Coleção Célébration
No mundo acelerado de hoje, onde a tecnologia muitas vezes pode ofuscar o calor humano, a Comte de Montaigne busca renovar a conexão com suas raízes. A coleção Célébration foi criada como uma homenagem à autenticidade que permeia o champagne. Com design inspirado nos selos postais, essa linha representa um retorno às tradições, proporcionando uma experiência que vai além do paladar.
Comunicação e Emoção
“Vivemos em tempos onde a autenticidade é uma busca constante”, menciona Revol. Em meio a redes sociais e uma comunicação superficial, a maison se propõe a criar um laço emocional com seus consumidores. O designer Giò Martorana contribuiu para este projeto com um design futurista e artístico, que capta a essência do champagne enquanto traz inovação.
Reflexões Finais
A Comte de Montaigne é mais do que uma maison de champagne; é uma celebração da história, da natureza e da paixão. A tradição dos vinhedos, somada à busca pela excelência e pelo respeito ao meio ambiente, torna cada garrafa uma experiência única, pronta para ser compartilhada. Afinal, quem não gosta de brindar momentos especiais com um bom champagne? Ao se aprofundar nessa essência, somos convidados a refletir sobre o valor das origens, das histórias e do compromisso com o futuro. Que tal explorar mais sobre o que este mundo fascinante do champagne tem a oferecer?
* Luca Sessa é um jornalista que contribui para a Forbes Itália, focando em gastronomia e vinhos.
