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Chianti Classico: O Ícone dos Vinhos Tintos

O Chianti Classico é considerado um dos vinhos tintos mais adorados no mundo, conquistando desde os novatos até os conhecedores mais exigentes. Mas o que faz esse vinho ser tão amado? Vários fatores contribuem para a sua popularidade, destacando-se o preço acessível, que o torna uma opção viável em muitos países, além de uma rica história que remonta a mais de 300 anos. No entanto, a verdadeira essência do Chianti Classico está na qualidade excepcional de seus vinhos.

O Poder do Nome Chianti Classico

O nome Chianti Classico carrega um peso significativo. Ele é um dos mais reconhecidos no universo dos vinhos, o que garante uma venda consistente apenas por sua designação. Vários produtores renomados têm se destacado ao oferecer rótulos magníficos, solidificando sua reputação tanto em restaurantes quanto em lojas especializadas.

A Complexidade do Terroir

Uma das características mais fascinantes do Chianti Classico é a sua diversidade, com variações de sabor e estilo influenciadas pelo terroir, ou seja, o ambiente onde as uvas são cultivadas. Ao degustar diferentes rótulos, é comum perceber que vinhos de regiões distintas apresentam perfis distintos. Por exemplo:

• Panzano: Os vinhos dessa região tendem a ser encorpados, com taninos robustos, frequentemente alcançando seu pico entre sete e doze anos após a safra.
• Castellina in Chianti: Aqui, o estilo é mais refinado, com uma acidez notável e elegância. No entanto, nem todo Chianti Classico de Castellina é suave, assim como nem todo Panzano é intenso. As sutilezas variam de uma comuna para outra.

Nos últimos anos, um sistema conhecido como Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) foi implementado, definindo os limites das comunas que integram a denominação Chianti Classico. Atualmente, existem 11 UGAs, incluindo Greve, San Casciano e Lamole, além de Panzano e Castellina in Chianti. Dentre essas, destaca-se Gaiole in Chianti, que abriga algumas das propriedades mais icônicas, como Riecine, Castello di Ama e Badia a Coltibuono, esta última famosa por sua longa tradição vinícola.

Explorando Propriedades Ímpares

A seguir, apresentamos duas vinícolas de destaque na região, ambas ligadas à respeitada família Ricasoli: a Rocca di Montegrossi e a Ricasoli 1141.

Rocca di Montegrossi

Localizada no pitoresco vilarejo de Monti, a Rocca di Montegrossi é gerida por Marco Ricasoli Firidolfi. O portfólio da vinícola inclui o encantador Chianti Classico Annata e o prestigioso Gran Selezione, considerado o melhor vinho da propriedade. Destaca-se também o Vin Santo, um tradicional vinho doce da região.

• Chianti Classico 2022: Composto por 93% Sangiovese, 2% Canaiolo e 5% Colorino, apresenta aromas de cereja morello, geleia de morango e um leve toque de alcaçuz. Possui uma estrutura média, boa acidez e taninos finos, sendo uma escolha irresistível para quem aprecia a jovialidade e a elegância do vinho.
• Chianti Classico Grande Seleção San Marcellino 2019: Este blend de 87% Sangiovese e 13% Pugnitello exibe aromas ricos de cerejas, figos e notas sutis de uva passa, sendo um vinho encorpado que revela sua complexidade com o tempo.
• Vin Santo del Chianti Classico 2014: Reconhecido pela sua qualidade inigualável, este Vin Santo apresenta notas de caramelo e damasco, com uma acidez equilibrada que propicia um final longo e harmonioso.

Ricasoli 1141

O nome Ricasoli 1141 remete a uma longa história vinícola, que começou em 1141. Francesco Ricasoli, atual proprietário, continua o legado de seus antecessores, incluindo o Barão Bettino Ricasoli, conhecido por desenvolver o blend clássico de Chianti. Nos últimos trinta anos, Francesco reformulou o portfólio, destacando as versões Gran Selezione, todas 100% Sangiovese.

A Ricasoli 1141 se firmou como uma das propriedades mais aclamadas da região e seus vinhos são verdadeiros exemplos da complexidade e longevidade do Chianti Classico. Aqui estão alguns dos lançamentos mais recentes:

• Seleção de Gran Classico Chianti Castello di Brolio 2021: Um vinho brilhante com intenso aroma frutado e notas florais, que promete uma experiência rica e equilibrada aos amantes do vinho.
• Chianti Classico Grande Seleção Colledilà 2021: Apresenta uma bela concentração e taninos equilibrados, resultando em um vinho vibrante que reflete bem as características do terroir.
• Seleção de Gran Classico Chianti Roncicone 2021: Todo feito de Sangiovese, o vinho combina notas de frutas e um leve toque de carvalho, oferecendo uma experiência gustativa complexa e agradável.
• Vin Santo del Chianti Classico 2014: Este exemplar promete uma viagem de sabor com seu equilíbrio e tipicidade marcantes, testando a durabilidade dos Lambrusco e Malvasia.

Reflexões Finais sobre Chianti Classico

O Chianti Classico não é apenas um vinho; ele é um universo repleto de nuances e tradições. Desde suas raízes históricas até as abordagens modernas das vinícolas, cada taça traz consigo a identidade cultural da Toscana. Convidamos você a explorar as maravilhas desse vinho icônico, seja por meio de uma degustação ou apreciando uma refeição cuidadosamente harmonizada. Experimente e deixe-se levar pela elegância e riqueza que o Chianti Classico tem a oferecer. E o que você acha do Chianti Classico? Compartilhe suas impressões e experiências!

* Tom Hyland é um escritor e colaborador da Forbes EUA, onde escreve sobre vinhos de todo o mundo.