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O Fascínio das Nozes e Castanhas no Natal Brasileiro

As nozes e castanhas, embora não sejam tradicionalmente parte da cultura alimentar brasileira, ganharam um espaço especial nas festividades natalinas. Durante esta época do ano, esses frutos secos são comumente listados nas compras e, consequentemente, a demanda cresce. Isso tem um impacto significativo nas importações desses produtos, que chegam de vários países.

Entre as diferentes variedades, as mais procuradas incluem avelãs, nozes, amêndoas e pistaches, todas provenientes de locais com condições ideais para seu cultivo, como clima temperado e solo específico. O Brasil, embora seja competitivo na produção de castanhas como a castanha-do-pará e a castanha-de-caju, ainda depende de importações para suprir as demandas por essas nozes tradicionais.

Desafios do Cultivo de Castanhas no Brasil

A falta de uma vocação agrícola, devido a fatores climáticos e estruturais, limita o cultivo de várias castanhas e nozes no Brasil. O clima tropical predominante no país não oferece as condições ideais para o desenvolvimento dessas plantas, que, por natureza, precisam de:

• Climas temperados: Muitas nozes, como a nogueira e a avelã, exigem invernos rigorosos e verões secos para se desenvolverem adequadamente.
• Custo de produção: O cultivo de nozes demanda investimentos altos em tecnologia e manutenção, tornando difícil a competição com países que já possuem cadeias produtivas consolidadas, como os EUA, Espanha e Turquia.

Diante deste cenário, o Brasil tem focado sua produção agrícola em commodities que se adaptam melhor às suas condições climáticas, como soja, milho, café e cana-de-açúcar.

Castanhas e Nozes: Conhecendo os Principais Grupos Importados

Vamos explorar as principais castanhas e nozes que o Brasil importa e entender suas características e a relevância no mercado:

Avelãs: O Ouro da Confeitaria

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Avelãs, predominantes em terrenos europeus

As avelãs são responsáveis por 43% das importações de castanhas no Brasil e vêm principalmente da Turquia, que sozinha representa 30% desse mercado. Em 2023, o Brasil importou aproximadamente 8 milhões de toneladas de avelãs, totalizando um investimento de US$ 72,7 milhões.

Essas castanhas são valorizadas na confeitaria, sendo utilizadas em chocolates, bolos e sobremesas sofisticadas. Além disso, sua presença na culinária gourmet está em alta, aparecendo em saladas e pratos finos, enriquecendo a gastronomia.

Nozes: Um Clássico Internacional

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Turquia e Chile dominam o mercado de nozes

As nozes representam 14% do total de importações, com a Turquia e o Chile garantindo 61% do volume importado. Em 2022, foram 10,2 mil toneladas enviadas ao Brasil, e em 2023 o número foi de 5,7 mil toneladas.

Essas nozes se destacam não apenas pelo sabor, mas também pela suas propriedades nutricionais, sendo ótimas opções para incrementar receitas em diversas ocasiões.

Amêndoas: A Versatilidade em Forma de Fruto

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Estados Unidos são líderes na produção de amêndoas

Em termos de importação, as amêndoas correspondem a 12% do total, com os Estados Unidos dominando 80% desse mercado. Em 2023, o Brasil importou 4,7 mil toneladas, agregando um total de US$ 20,5 milhões em receita.

Utilizadas em diversas preparações alimentícias, as amêndoas são muito apreciadas em lanches, confeitaria e até na produção de leites vegetais e óleos.

Pistaches: A Nova Sensação do Mercado

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Pistaches estão em ascensão entre os brasileiros

No mundo das castanhas, os pistaches têm ganhado destaque, com um crescimento significativo nas importações nos últimos anos, quase dobrando em relação à média anterior. Em 2023, foram importadas cerca de 601,1 toneladas, correspondendo a 8% do total das castanhas.

Os Estados Unidos lideram as exportações de pistaches para o Brasil, representando 79% do mercado. A Argentina também começa a se destacar neste setor, contribuindo para o aumento nas importações, que atingiram US$ 1,6 milhão no último ano.