O Renascimento do Chá: Uma Bebida que Conquista Novos Horizontes
Uma pesquisa feita no Reino Unido revelou que mais de um terço da Geração Z consome chá de ervas semanalmente. Getty Images
Há um ditado antigo atribuído ao dramaturgo britânico Arthur Wing Pinero que diz: “Onde há chá, há esperança”. E não poderia haver uma frase mais acertada para descrever o renascimento do chá no cenário mundial. Essa bebida tradicional está passando por uma transformação incrível, deixando de ser apenas parte dos costumes britânicos para se tornar uma tendência global, especialmente entre as novas gerações.
Um Ícone Cultural sob Nova Luz
Historicamente, o chá sempre foi um ícone da cultura britânica. Entretanto, a forma como os consumidores se relacionam com essa bebida está mudando. Enquanto o chá preto ainda é muito querido, a preferência por chás de ervas, verdes e opções mais especiais tem conquistado cada vez mais espaço nas prateleiras e nas mesas.
Uma pesquisa da UK Tea & Infusions Association revelou que, durante os períodos de isolamento da pandemia de Covid-19, o interesse por chás de ervas e frutas disparou, com um aumento de 80%. Os consumidores se voltaram para bebidas que não apenas aquecem, mas também oferecem benefícios à saúde.
Entre os consumidores mais jovens, como os Millennials e a Geração Z, essa paixão pelo chá de ervas é palpável. Afinal, mais de um terço dessas faixas etárias já consome chá de ervas semanalmente, com sabores como cúrcuma, gengibre e hortelã se destacando nas preferências.
O Chá como Estilo de Vida Saudável
A cultura do bem-estar tem sido um dos fatores chave para a ascensão do consumo de chá. Diferente do café, que muitas vezes é associado à adrenalina e ao ritmo acelerado da vida moderna, o chá se posiciona como uma opção mais calma e reconfortante.
Nos Estados Unidos, as estatísticas mostram que os americanos consomem cerca de 85 bilhões de porções de chá anualmente. E tendências como o matcha, a kombucha e chás funcionais — enriquecidos com adaptógenos, colágeno e probióticos — estão dominando o mercado. Marcas como a HeyTea, famosa por suas criações inovadoras, têm feito sucesso não só na China, mas também em cidades icônicas dos EUA, como Nova York e Los Angeles.
Como o Mercados se Adaptam?
Os varejistas estão acompanhando essa onda de entusiasmo. Redes de supermercados estão expandindo suas seções de chá, enquanto marcas que focam em bem-estar, como Pukka e Twinings, estão introduzindo novos produtos que atendem a essa demanda crescente. Mesmo cafeterias tradicionais estão notando essa mudança, com o Starbucks reportando um aumento nas vendas de bebidas à base de matcha e chai.
Além da Sabor: A Experiência do Chá
Um dos aspectos mais emocionantes desse renascimento do chá é o foco na experiência que ele oferece. Não se trata apenas de vender um produto, mas de criar vivências memoráveis em torno da bebida. No Reino Unido, o setor de chá independente está florescendo, com lojas boutique que oferecem degustações, serviços de assinatura e blends exclusivos.
Marcas de luxo, como Harrods e Fortnum & Mason, estão posicionando o chá como um item premium, destinado a consumidores que desejam algo mais do que apenas uma dose de cafeína. Estabelecimentos de hospitalidade, como o EL&N e o Saint Aymes em Londres, estão transformando o ato de beber chá em uma experiência digna das redes sociais, unindo estética e sabor de maneira irresistível.
A Sustentabilidade em Primeiro Plano
Na era da informação, muitos consumidores estão mais conscientes sobre o impacto de suas escolhas. Não é apenas sobre o que se bebe, mas também sobre como isso afeta o mundo. A demanda por práticas éticas e sustentáveis está moldando o mercado de chá.
Marcas como Clipper e Teapigs estão liderando essa transformação, garantindo que seus produtos sejam não apenas deliciosos, mas também ambientalmente responsáveis. A popularidade dos chás de folhas soltas está crescendo, principalmente entre aqueles que buscam evitar embalagens descartáveis. As pessoas querem saber a origem de seu chá e garantir que os produtores sejam tratados de forma justa.
O Chá Ganha Espaço em Todo o Mundo
No Japão, o chá sempre foi um elemento presente na rotina, mas agora a nova geração está revivendo técnicas tradicionais de preparo, dando vida a novos negócios artesanais. Na China, onde pela primeira vez o café parecia estar dominando, as casas de chá modernas estão ressurgindo com força nas grandes cidades. E mesmo em mercados tradicionalmente dominados pelo café, como os EUA, o chá está conquistando cada vez mais admiradores.
O fenômeno do chá de bolha, chás funcionais e bebidas à base de matcha está redefinindo o comportamento dos consumidores, com a expectativa de que o mercado de chá nos Estados Unidos cresça quase 20% nos próximos cinco anos.
O Futuro do Chá
Estamos vivendo um momento de virada no setor de chá. Conceitos tradicionais estão sendo desafiados, e novas oportunidades de inovação estão surgindo a cada dia. Para varejistas e marcas, essa é a hora de reconsiderar suas estratégias. Seja investindo em linhas premium, criando experiências imersivas ou reforçando compromissos éticos, a adaptação é fundamental neste cenário dinâmico.
Para cafés e estabelecimentos de hospitalidade, a mensagem é clara: o chá não é mais uma simples opção de menu. Ele deve ocupar um papel central como uma bebida sofisticada e desejada. Dentre blends especiais, experiências diferenciadas e bebidas criativas, as empresas que abraçarem essa mudança com criatividade e inovação terão maior sucesso.
Reflexões Finais
O crescimento do chá não é apenas sobre uma mudança nas preferências de sabor; é uma reflexão sobre como os consumidores se veem, suas prioridades em saúde e bem-estar e sua conexão com o mundo. À medida que essas demandas continuam a evoluir, a chaleira do chá certamente permanecerá sempre quente, pronta para ser servida.
E você? Qual é a sua bebida favorita? Que tal explorar novas opções de chá e descobrir um mundo de sabores e experiências que podem enriquecer seu dia a dia? Compartilhe suas ideias e sinta-se à vontade para comentar. A conversa está apenas começando!
Kate Hardcastle é colaboradora da Forbes do Reino Unido, escrevendo sobre consumo e tendências de mercado.
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