A Importância da Armazenagem de Grãos para a Segurança Alimentar

Lucas Ninno – Getty Images
A armazenagem de grãos pode ser feita em silos metálicos, silo-bolsa, armazéns e contêineres.

O Desafio das Perdas Pós-Colheita

As perdas pós-colheita representam um dos grandes obstáculos enfrentados pela agricultura moderna. O crescimento contínuo da população global exige que a produção de alimentos aumente em até 70% até 2050, segundo um estudo da FAO. Nesse contexto, minimizar as perdas pós-colheita é crucial para garantir a segurança alimentar em todo o mundo.

Anualmente, mais de dois bilhões de toneladas de grãos são produzidos globalmente, destinados ao consumo humano ou à ração animal. Esses grãos são armazenados em diversas estruturas, incluindo silos metálicos e armazéns. Entretanto, as perdas durante a armazenagem podem ser alarmantes, devido a fatores como pragas, insetos, fungos e condições ambientais adversas.

O Impacto das Perdas na Cadeia Produtiva

Estima-se que cerca de 24% das perdas na cadeia produtiva de alimentos ocorram durante a armazenagem. Isso varia significativamente entre países desenvolvidos, onde as perdas ficam entre 1% e 2%, e países em desenvolvimento, onde podem chegar de 20% a 50%. Em alguns casos extremos, a infraestrutura inadequada pode significar perdas de até 100%.

As consequências dessas perdas vão além da economia. Elas impactam negativamente o meio ambiente, contribuindo para a libertação de gases de efeito estufa e o desperdício de recursos essenciais como água e energia. A solução para esse problema reside em investir em infraestrutura adequada para a armazenagem de grãos, o que não só diminui as perdas, mas também protege o meio ambiente.

A Situação Global da Agricultura

Atualmente, cerca de 40% da superfície terrestre mundial é dedicada a pastagens ou agricultura. Isso torna a produção agropecuária o principal uso da terra em nosso planeta. Além disso, a agricultura é a atividade humana que mais consome recursos hídricos, representando aproximadamente 70% do uso global de água.

Nesse cenário, é essencial focar na redução das perdas pós-colheita. Isso não apenas maximiza o aproveitamento dos recursos, mas também ajuda na preservação do meio ambiente e na melhora da segurança alimentar.

Estrutura de Armazenagem: Um Investimento Necessário

Na Fazenda SJ Margarida, localizada em Bela Vista (MS), investimos em infraestrutura de armazenagem. A implementação de silos metálicos equipados com sensores de temperatura e controle automatizado de aeração garantiu uma armazenagem eficiente. Essa tecnologia ajuda a:

• Preservar a qualidade dos grãos: A aeração adequada minimiza a umidade e impede a proliferação de fungos e insetos.
• Identificar problemas rapidamente: Sensores de temperatura indicam quando intervenções fitossanitárias são necessárias.

Graças a esses investimentos, conseguimos reduzir as perdas a menos de 2% na armazenagem e, em alguns anos, alcançar perdas zero. Isso evidencia a importância de se ter uma infraestrutura de armazenagem adequada, que não só beneficiará a produção agrícola, mas também apoiará a sustentabilidade.

Caminhos para o Futuro

Visando um futuro mais sustentável, é essencial que haja recursos financeiros destinados à construção de armazéns eficientes no campo. Linhas de financiamento com juros subsidiados podem ser a chave para viabilizar esse tipo de investimento em todo o país, promovendo a segurança alimentar e a preservação ambiental.

Considerações Finais

A discussão sobre a perda de grãos e a sua armazenagem precisa ser ampliada. Essa questão não envolve apenas a agricultura em si, mas também a responsabilidade de todos nós em relação à segurança alimentar e ao uso consciente dos nossos recursos naturais. Portanto, ao pensarmos sobre o futuro da comida que consumimos, lembremos da importância de investir em infraestrutura e tecnologia no agronegócio.

E você, o que pensa sobre as estratégias para minimizar perdas pós-colheita? Já considerou como isso impacta a sua vida diariamente? Ao compartilharmos conhecimento e experiências, podemos contribuir para um futuro mais sustentável e seguro para todos.

Luiza Fatorelli é graduada em International Business, Finance and Economics pela University of Manchester e mestre em Agronegócio pela FGV, Embrapa e USP. Com 10 anos de experiência à frente das operações, está comprometida com a inovação agrícola e a sustentabilidade.

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