Claudia Casal_Getty
O Encanto das Ostras de Cabaraquara
Cabaraquara, uma joia escondida em Guaratuba, no litoral do Paraná, é onde a beleza natural da Mata Atlântica se encontra com as águas puras da Baía de Guaratuba. Este pequeno paraíso é parte integrante do Parque Nacional Saint-Hilaire/Lange, uma área de preservação que se estende por 25 mil hectares e abriga uma biodiversidade impressionante.
Recentemente, as ostras cultivadas nesta região ganharam um reconhecimento especial. No dia 28 de outubro, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu o selo de Indicação Geográfica (IG) na categoria de Procedência (IP). Esse selo não é apenas um selinho qualquer; ele atesta que os moluscos têm características únicas relacionadas ao seu terreno natal, valorizando ainda mais a produção local e garantindo sua qualidade.
A Jornada até o Reconhecimento
A luta pelos direitos de reconhecimento começou em junho de 2024, quando a Associação Guaratubana de Maricultores (Aguamar) protocolou o pedido ao INPI. Esse esforço foi apoiado por diversos parceiros e teve início em 2022, com o apoio fundamental do Sebrae, que ajudou na elaboração da estratégia para conseguir o selo.
Por que isso é importante?
- Valorização da Produção Local: O selo eleva o status das ostras, tornando-as ainda mais valorizadas no mercado.
- Aumenta a Credibilidade: Como afirmou Elvisley José Rocha Ferreira, presidente da Aguamar, a busca pela qualidade das ostras só aumentou desde o reconhecimento.
- Expansão Econômica: O selo impacta positivamente o turismo, a gastronomia e as atividades comerciais na região.
Produção Sustentável e Comunidade
Atualmente, cerca de dez produtores locais estão na linha de frente da maricultura, com uma produção anual aproximada de 80 mil dúzias de ostras. Esse cultivo, que respeita a natureza e promove a sustentabilidade, é um exemplo brilhante do que pode ser alcançado quando pequenas empresas se organizam e trabalham juntas.
Características das Ostras de Cabaraquara
As ostras vindas de Cabaraquara são conhecidas por seu sabor delicado, levemente adocicado, e são produzidas de forma que respeitam o meio ambiente. Além disso, essa atividade gera um impacto econômico significativo na área, tornando-se a principal fonte de renda local.
O que faz as ostras de Cabaraquara únicas?
- Sabor Exclusivo: Influenciado pelas características ambientais da região.
- Práticas Sustentáveis: A maricultura respeita o ecossistema local.
- Relação com Restaurantes: Várias fazendas marinhas e restaurantes locais trabalham em sinergia, promovendo tanto o produto quanto a região.
O Impacto das Indicações Geográficas no Brasil
No Brasil, existem 145 Indicações Geográficas, e Cabaraquara agora faz parte dessa lista privilegiada como a 22ª do estado do Paraná. Somente nos últimos dois anos, o Sebrae realizou 95 diagnósticos para identificar potenciais IGs em todo o país, destacando que 69 têm chances de obter essa certificação.
É fascinante ver como as IGs podem transformar economias locais. Elas não apenas destacam a qualidade dos produtos, mas também ajudam a criar uma identidade regional.
Exemplos de IGs reconhecidas:
- Queijos de Minas
- Café do Espírito Santo
- Vinho do Vale dos Vinhedos
Uma Nova Era para o Turismo e Gastronomia
Com a conquista do selo, a expectativa é que o turismo na região cresça. Os visitantes poderão não apenas apreciar a beleza natural de Cabaraquara, mas também saborear as famosas ostras, que agora têm um selo que garante sua qualidade.
Algumas atividades que podem ser exploradas:
- Passeios de barco na Baía de Guaratuba: Uma maneira perfeita de apreciar a natureza local.
- Degustações de ostras: Experiências gastronômicas em restaurantes que servem pratos à base da iguaria local.
- Roteiros ecológicos: Oportunidades para aprender sobre a fauna e flora da Mata Atlântica.
Reflexão Final
A conquista da Indicação Geográfica para as ostras de Cabaraquara é um passo significativo não apenas para os produtores locais, mas também para a valorização do que é feito com carinho e respeito ao meio ambiente. A união de tradição, responsabilidade ambiental e inovação resulta em produtos de alta qualidade e que representam o orgulho da comunidade.
Então, da próxima vez que você pensar em ostras, lembre-se que as de Cabaraquara não são apenas saborosas — elas têm uma história rica e um selo que garante sua excelência. Que tal planejar uma visita ao litoral do Paraná e provar essas delícias? Compartilhe suas opiniões e experiências — sua participação é sempre bem-vinda!
