Divulgação – Forbes EUA

A Magia do Vinho do Monte Etna: A Uva Nerello Mascalese e Seu Terroir Único

Localizado na Sicília, Itália, o Monte Etna apresenta encostas que não apenas impressionam em beleza, mas também oferecem um solo rico em minerais, ideal para o cultivo da nerello mascalese. Essa casta nativa é aclamada por sua complexidade de sabores e estrutura robusta. O que torna essa região tão especial? A resposta está na combinação de altitude, solo vulcânico e clima inusitado.

O Solo e o Ecossistema Único do Etna

As encostas do Monte Etna estão em constante transformação. O solo vulcânico farto em nutrientes permite um desenvolvimento singular das uvas. Segundo Diego Cusumano, coproprietário da Cusumano Winery e Alta Mora Wines, locais reconhecidos pela produção de nerello mascalese, “o solo está sempre em evolução, movendo-se com a energia da lava e das cinzas.”

Esse solo não é apenas um terreno fértil; ele é rico em minerais essenciais como:

• Potássio
• Fósforo
• Magnésio
• Cálcio

Esses nutrientes ajudam as videiras a se adaptarem a condições climáticas adversas, resultando em uvas vigorosas e com um sabor autêntico.

A Altitude e Seu Impacto no Vinho

A altura das vinhas na face norte do Etna é um fator essencial que contribui para a qualidade dos vinhos. As temperaturas mais amenas, mesmo durante os meses quentes, permitem uma maturação lenta e equilibrada. Isso resulta em vinhos com uma acidez perfeitamente dosada e sabores refinados.

“As temperaturas mínimas médias em setembro e outubro, ao redor de 14 °C, favorecem o desenvolvimento dos aromas e complexidade das uvas.”

Cusumano observa que esse ambiente fresco ajuda a preservar a frescura dos mostos, permitindo que os vinhos da região se destaquem pela elegância e profundidade. Além disso, esse microclima, aliado à umidade das chuvas, cria um ecossistema único, que se diferencia de outras regiões vinícolas da Sicília.

Desafios Climáticos: Adaptando-se às Mudanças

Apesar das condições ideais, as mudanças climáticas trazem um novo conjunto de desafios. O aumento das temperaturas e os padrões de chuvas imprevisíveis têm mudado o ciclo de crescimento das uvas. O microclima refrescante do Etna funciona como uma barreira, mas os viticultores precisam adaptar suas técnicas para garantir que a qualidade das uvas não seja comprometida.

“O verdadeiro desafio é direcionar a energia do solo para as uvas e, em última instância, transformar isso em vinho”, afirma Cusumano. O manejo da vigorisidade das vinhas se tornou uma tarefa complexa. Para isso, biótipos curtos são aplicados e a irrigação é cuidadosamente planejada, visando maximizar o potencial das uvas.

Os Benefícios do Trabalho Manual nas Vinhas

O relevo desafiador do Etna, com seus terraços moldados por antigos fluxos de lava, faz com que o trabalho manual seja a norma. Na maioria das vezes, o cultivo mecanizado é inviável devido à inclinação acentuada do terreno, obrigando os viticultores a contarem com a força humana.

Esta abordagem manual, embora desafiadora, garante que cada parcela de terra receba atenção e cuidado extremos. Com a diversidade de microclimas dentro da região, cada vinhedo pode ser tratado de maneira única, otimizando o cultivo e a qualidade do vinho.

A Complexidade do Vinho do Etna

Os ventos constantes e as temperaturas amenas durante a noite também desempenham um papel crucial no desenvolvimento das uvas. Essas condições ajudam a manter a acidez, resultando em taninos mais complexos, que por sua vez conferem estrutura e suavidade aos vinhos.

Cusumano destaca que “as temperaturas favorecem a polimerização dos taninos, resultando em um paladar denso e macio, que é uma assinatura dos vinhos do Etna”. A intersecção entre clima, altitude e solo cria vinhos com uma profundidade e elegância que os distingue de outros vinhos da Sicília e de regiões vinícolas vulcânicas do mundo.

A Ascensão do Nerello Mascalese

Ao mesmo tempo em que os viticultores enfrentam desafios significativos, a conscientização sobre os benefícios da face norte do Etna está em ascensão. O nerello mascalese ganhou uma reputação crescente a nível global, atraindo a atenção de amantes do vinho que buscam experiências autênticas e sabores distintos.

Com a crescente incerteza climática, a face norte do Etna pode se revelar uma das regiões mais importantes para a produção de uvas que resistem a essas mudanças. Cusumano acredita que o terroir da região está em contínua evolução e que o nerello mascalese se beneficiará dessa dinâmica.

“O nerello mascalese cultivado no lado norte está em constante aprimoramento, graças à qualidade de seu solo e à resistência inerente ao clima.”

* Rachel King é colaboradora da Forbes EUA, onde aborda temas relacionados ao luxo, vinhos, destilados, viagens e inovação tecnológica.

Engajando-se com o Mundo do Vinho

O estudo e apreciação do vinho do Monte Etna é uma jornada que pode enriquecer experiências, ampliando horizontes e paladares. À medida que você explora essa região fascinante e seus vinhos únicos, considere como as condições climáticas e geológicas moldam não apenas o caráter do vinho, mas também o futuro da viticultura em todo o mundo.

Quais são suas experiências com vinhos provenientes de regiões vulcânicas? Você já teve a oportunidade de degustar um nerello mascalese? Compartilhe suas impressões e descobertas!