Sena Sebastian

Agustina Hobbs: A Nova Geração da Vinha em Napa Valley

A trajetória de Agustina Hobbs no mundo do vinho é marcada por lembranças vívidas desde a infância. Uma de suas primeiras memórias remonta aos quatro anos, quando caminhava de mãos dadas com seu pai, o renomado enólogo Paul Hobbs, em um vinhedo na Argentina. Dois anos depois, um episódio curioso: em uma visita a uma adega, ela acabou caindo em um tanque de uvas recém-colhidas. O resgate do pai foi acompanhado por um grande sorriso, enquanto se deliciava com o doce suco das uvas em seus lábios e dedos.

Formação e Experiência no Setor

Com uma infância imersiva no universo dos vinhos, não é surpreendente que Agustina tenha optado por se formalizar na área. Após graduar-se em viticultura e enologia pela Universidade Cornell, ela acumulou experiências valiosas. Estagiou em vinícolas na Europa e América do Sul, trabalhou com vendas no Japão e Hong Kong, e finalmente, estabeleceu-se em Nova York, onde passou sete anos como vendedora de vinhos.

“A grande oportunidade se apresentou quando meu pai sugeriu que criássemos uma marca de vinhos de pai e filha, usando uvas especiais de nossa propriedade, a Nathan Coombs Estate, em Napa Valley. A ideia de desenvolver um vinho e levá-lo ao mercado me deixou animada desde o início,” compartilhou Agustina em uma entrevista à Forbes.

O Lançamento da ALH: Um Vinho de Identidade

Após três anos de dedicação, que incluiram a colheita das uvas no outono de 2022, fermentação e envelhecimento por 18 meses, a nova marca de Agustina, ALH, foi finalmente lançada. “Visualizo este vinho como um novo estilo de Cabernet Sauvignon de Napa Valley, fresco e vibrante, mas com grande potencial de guarda,” disse ela. A marca leva suas iniciais, uma escolha significativa: “Meu pai me incentivou a tornar este projeto algo verdadeiramente meu.”

Cultivando Cabernet Sauvignon em Climas Frios

A sub-região onde Agustina está localizada, Coombsville, é uma das áreas mais frias de Napa Valley. Essa particularidade climática permite que as uvas amadureçam lentamente, propiciando o pleno desenvolvimento de sabores enquanto mantém a acidez natural. A proximidade com a Baía de San Pablo proporciona brisas que tornam as manhãs de julho na vinícola frescas, resultando em frutas com sabores intensos.

O Legado de Paul Hobbs

Paul, que comprou a propriedade em 2012, enfatiza a importância da singularidade no cultivo. Dois blocos específicos foram escolhidos para a produção do primeiro vinho de Agustina, ALH. “Quis assegurar que ela tivesse uma oportunidade única de expressar sua criatividade na viticultura e vinificação,” enfatizou Paul.

É notável que Paul Hobbs, com um legado imenso como fundador de sua primeira vinícola e referência global, deseje que sua filha trilhe seu próprio caminho. Com uma carreira que se estende por várias vinícolas ao redor do mundo, de Argentina à França, Paul se tornou uma figura de destaque na indústria e um consultor internacional respeitado.

A Arte da Vinificação

Agustina valoriza a autonomia nas suas decisões, embora sempre busque conselhos do pai. “Ele me encoraja a tomar minhas decisões. Caso tenha dúvidas, recorro a ele,” admitiu. O vinhedo onde o ALH é produzido possui um solo rico e variado, com certificação de sustentabilidade pelo selo Napa Green, garantindo que as uvas sejam colhidas manualmente e processadas de forma cuidadosa.

Processo de Vinificação Detalhado

• Após a colheita, as uvas são transportadas para a vinícola Paul Hobbs, onde passam por fermentação com leveduras nativas.
• O vinho é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho francês, com 29% dos barris sendo novos.
• O blend final inclui 90% de Cabernet Sauvignon, 7% de Merlot e 3% de Cabernet Franc, engarrafado sem filtragem para preservar suas características.

Degustação do ALH

Visualmente, o ALH exibe uma cor rubi escura e brilhante. Aromas de ameixa, cassis, violetas e um toque de ervas vêm à tona, enquanto no paladar, o vinho se apresenta aveludado e refinado, mostrando notas complexas de cereja negra, chocolate mocha e grafite. Sua elegância e persistência resultam em uma experiência de degustação única.

Agustina acredita que o ALH complementa vários tipos de culinária. “Com o aumento do interesse pela gastronomia mundial, este vinho combina perfeitamente com diversas cozinhas. Experimentei harmonizá-lo com berinjela grelhada e baba ganoush, e a combinação foi fantástica, realçando as notas de frutas do vinho,” relatou.

Dicas de Harmonização

– Culinária coreana e japonesa, onde os sabores umami ressaltam as notas frutadas do vinho.
– Pratos argentinos, como um bife grelhado acompanhado de legumes assados e provoleta, uma deliciosa escolha que destaca a versatilidade do Cabernet Sauvignon.

O Grande Lançamento

O vinho ALH será disponibilizado em seis mercados estratégicos dos Estados Unidos a partir deste mês. Com um preço de lançamento de US$ 75 (aproximadamente R$ 416,25), estará à venda em restaurantes, lojas especializadas e através do site alhwines.com.

Em termos de apresentação, a garrafa leve e o design do rótulo, em laranja-avermelhado sobre fundo creme, ressaltam a proposta contemporânea do vinho. O nome “ALH – Coombsville Cabernet Sauvignon Napa Valley” aparece em alto-relevo, despertando a curiosidade dos consumidores.

Agustina trabalhou em colaboração com o designer gráfico Michael McDermott para criar um rótulo que reflete a modernidade e o espírito inovador do vinho.

* Liz Thach é colaboradora da Forbes EUA, onde escreve sobre vinhos, marketing e estilo de vida no mundo da vinicultura.

Reflexões Finais

Agustina Hobbs se destaca como uma nova voz promissora no cenário vitivinícola. Seu trabalho não apenas honra o legado do pai, Paul Hobbs, mas também estabelece um novo caminho para sua própria identidade como enóloga. Não é apenas sobre fazer vinho, mas sobre criar histórias e experiências que conectam pessoas ao redor da mesa. O lançamento do ALH é uma celebração dessa jornada fascinante, e deixa no ar a pergunta: qual será o próximo capítulo dessa história emocionante?