Novo Panorama dos Preços dos Ovos no Brasil: Tendências e Comparações com o Mercado Internacional
Os preços dos ovos comerciais estão passando por uma verdadeira montanha-russa no Brasil. Recentemente, uma caixa com 30 dúzias chegou a custar R$ 258 em Belo Horizonte, um valor consideravelmente mais alto em comparação com os R$ 171 do início de janeiro. Essa ascensão nos preços não se limita apenas à capital mineira; o aumento é notado em todo o Brasil. Mas o que está por trás dessa alta e como isso se compara ao cenário nos Estados Unidos, onde a gripe aviária tem afetado significativamente a produção?
O Que Está Acontecendo no Brasil?
O aumento dos preços dos ovos é influenciado por uma combinação de fatores que merece ser entendida em detalhes.
Fatores que Contribuem para o Aumento de Preços
Demanda Crescente: A previsão para 2025 é de que a produção de ovos atinja 59 bilhões de unidades, resultando em um consumo per capita de 272 ovos. Isso representa um crescimento acima da média global, refletindo o aumento da procura por proteínas mais acessíveis.
Mudança nas Preferências Alimentares: Com o preço da carne bovina em alta, muitos consumidores estão migrando para opções mais baratas, como carne de frango e ovos. Esse fenômeno é acentuado pelo período da Quaresma, que vai de 5 de março a 17 de abril, durante o qual muitos optam por evitar carnes.
Influência Sazonal: A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) destaca que essa volatilidade nos preços é típica do período pré e durante a Quaresma, quando a demanda por ovos naturalmente aumenta devido à troca de carnes vermelhas por proteínas brancas.
- Oferta Limitada: Em 2024, a produção de ovos no Brasil foi de 57,6 bilhões, um aumento de 9,8% em relação ao ano anterior. Contudo, comparado ao crescimento do consumo, a oferta pode estar se ajustando às novas demandas, o que impacta os preços.
Impacto dos Custos de Produção
Os custos de produção também estão pesando na definição dos preços dos ovos. Um dos principais componentes da ração para aves é o milho, que, atualmente, apresenta preços elevados. Em 2025, houve um aumento significativo nos preços do milho e dos insumos de embalagens, afetando diretamente a rentabilidade dos produtores.
Principais Custos Envolvidos
- Aumento estimado de 30% no preço do milho.
- Elevação de mais de 100% nos custos relacionados a insumos de embalagens.
Clima e Produção de Ovos
As condições climáticas adversas, com temperaturas elevadas, estão impactando a produtividade das galinhas poedeiras. Em climas quentes, as aves podem ter um desempenho reduzido na chocagem, resultando em uma oferta menor de ovos no mercado.
Como o Clima Afeta a Produção?
- Temperaturas altas (entre 36ºC a 40ºC) podem aumentar a mortalidade das aves.
- A climatização dos galpões é essencial, uma vez que temperaturas acima de 30ºC podem prejudicar significativamente a produção.
Preços em Alta e O Cenário Internacional
Nos Estados Unidos, a situação é ainda mais crítica, com a gripe aviária levando ao sacrifício de milhões de aves. Isso causou uma elevação drástica nos preços, passando de US$ 2,52 para cerca de US$ 8 a dúzia (cerca de R$ 45,60). Embora o Brasil não tenha casos registrados de gripe aviária em aves comerciais, o cenário internacional pode pressionar o mercado interno devido à busca por produtos mais seguros.
Oportunidades de Exportação
O Brasil, apesar de reduzir o volume das exportações de ovos em 27,3% em relação ao ano anterior, ainda viu um grande potencial para expandir sua presença no mercado internacional. Em 2024, foram exportadas 18.469 toneladas, mas com menos de 1% da produção nacional dedicada a esse nicho.
Considerações Finais
O aumento dos preços dos ovos no Brasil reflete tendências complexas que envolvem demanda interna crescente, influências sazonais e custos de produção elevados. Os produtores estão enfrentando desafios significativos, e a situação climática atual não ajuda. Ao mesmo tempo, o cenário global, especialmente a crise de gripe aviária nos EUA, abre portas para que o Brasil se torne um fornecedor importante no mercado internacional.
Enquanto isso, a alta dos preços informa decisões de compra dos consumidores, que, por sua vez, podem alterar as preferências alimentares no futuro. O que podemos concluir é que, seja em tempos de alta ou baixa, o mercado de ovos continua a ser uma peça vital no cenário econômico brasileiro.
O que você acha sobre essa onda de aumento nos preços dos ovos? Está mudando seus hábitos alimentares? Compartilhe sua opinião nos comentários!
