Oishii

A Revolução dos Morangos: Oishii e o Futuro da Agricultura Sustentável

“Os morangos americanos podem até parecer perfeitos — mas têm gosto de água.” Foi essa a surpresa de Hiroki Koga, CEO e cofundador da Oishii, ao se mudar do Japão para os Estados Unidos em 2015. Habitual a morangos vibrantes e suculentos, ele ficou perplexo com as opções insossas disponíveis nos supermercados.

Koga tinha uma ideia: trazer para o mercado americano variedades premium de morangos japoneses, que pudessem conquistar o paladar dos consumidores. E assim nasceu a Oishii, uma empresa que se destaca por cultivar morangos com um cuidado e uma tecnologia que são talvez os mais inovadores do mundo.

Uma Fazenda Revolucionária: Amatelas Farm

A Amatelas Farm, localizada em Phillipsburg, Nova Jersey, é a mais nova instalação da Oishii, considerada a fazenda mais avançada da marca até agora. Inaugurada em junho de 2024, ela foi montada em uma antiga fábrica de plásticos e usa energia solar como principal fonte. A sustentabilidade é um dos pilares da fazenda: ela recicla 95% da água utilizada e utiliza LEDs de alta eficiência energética.

Além disso, o uso de tecnologia é uma das chaves para o seu sucesso:

• Controle Climático Inteligente: Um sistema de aprendizado de máquina ajusta temperatura, luz e umidade em tempo real, otimizando o crescimento dos morangos.
• Colheita Automatizada: Mais de 50 robôs assistidos por IA percorrem a fazenda, identificando o momento perfeito para a colheita dos frutos.

“Somos a única empresa que conseguiu criar um ecossistema ideal para abelhas e polinização natural em uma escala tão grande, algo que era considerado inviável na agricultura tradicional”, afirma Koga.

A Sustentabilidade em Foco: O Futuro da Agricultura

Os desafios que a agricultura convencional enfrenta são numerosos e complexos. Mudanças climáticas, degradação do solo e falta de recursos são algumas das dificuldades atuais. A Oishii defende que a agricultura em ambiente controlado pode ser a solução para esses problemas. Veja como a empresa se destaca:

• Uso Eficiente da Água: Diferente da agricultura convencional, que tipicamente resulta em desperdício, a Oishii é capaz de reciclar 95% da água utilizada.
• Cultivo Sem Pesticidas: Os morangos são produzidos sem o uso de químicos, garantindo um produto puramente natural.
• Menos Desperdício Alimentar: Colhendo os frutos no ponto certo e eliminando danos durante o transporte, a empresa reduz consideravelmente o desperdício.

“A meta é aprimorar continuamente a eficiência das nossas fazendas, oferecendo uma solução sustentável para os problemas da agricultura atual”, explica Koga.

Inovações Tecnológicas: A Caminho do Futuro

Enquanto muitos concorrentes enfrentam desafios, a Oishii avança com decisões estratégicas, como a recente aquisição da Tortuga AgTech, uma das líderes em robótica agrícola. Essa empresa possui uma das maiores frotas de robôs voltados para a colheita, prontos para enfrentar os desafios do dia a dia da agricultura.

Expansão Além dos Morangos: Novas Frutas e Inovações

Embora a Oishii tenha se tornado famosa pelos seus morangos Omakase, a empresa está se expandindo. Recentemente, lançou o tomate Rubi, cultivado com técnicas similares. Com a evolução da automação e da análise sensorial, surge a pergunta: será que os produtos cultivados com IA poderão um dia substituir a agricultura tradicional?

Os morangos que antes custavam US$ 50 a bandeja agora estão na faixa de US$ 12 a US$ 15, tornando-se mais acessíveis. Contudo, a questão da escalabilidade para cultivos básicos ainda é um desafio em aberto. “Embora esses produtos ainda sejam considerados premium, estamos continuamente trabalhando para reduzir custos através da inovação”, comenta Koga.

Um Novo Paradigma para a Agricultura

O futuro da agricultura parece nos levar para longe do solo, cada vez mais em direção às estufas equipadas com tecnologia de ponta. Com o agravamento das mudanças climáticas, empresas como a Oishii estão demonstrando que é possível produzir alimentos de alta qualidade de forma eficiente e sustentável. “Estamos diante de uma demanda crescente, e é fundamental inovar e expandir rapidamente”, aponta Koga.

Em suma, a Oishii não apenas cultiva morangos, mas também está reescrevendo as regras do jogo na agricultura. A combinação de tecnologia, sustentabilidade e sabor está moldando o futuro do que comemos e como o fazemos.