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Montelvini: A Evolução do Prosecco com Inovação e Sustentabilidade

Desde 1881, a tradição da família Serena na produção de vinhos reflete um profundo amor e dedicação ao ofício. Hoje, essa herança é liderada pelos irmãos Alberto, como diretor-executivo, e Sarah, ocupando o cargo de diretora-geral, enquanto Armando, o patriarca, preserva sua influência como presidente da Montelvini.

A História por Trás da Marca

Segundo Sarah, seu pai fez uma escolha ousada ao deixar a empresa familiar nos anos 60 para fundar a Montelvini. Desde então, a marca cresceu continuamente, impulsionada pela paixão de Armando e pela visão inovadora dos filhos.

Após uma viagem à Alemanha, onde Armando se inspirou nas técnicas locais de produção de cerveja, ele implementou um método revolucionário na vinícola: a substituição das damas-janas por barris. Essa decisão marcou um novo capítulo para a Montelvini, que agora combina tradição e inovação de maneira harmônica.

O Território do Prosecco e Seu Valor Patrimonial

Localizada no coração do território do Prosecco, entre Conegliano e Valdobbiadene, a Montelvini está inserida em uma região reconhecida como Patrimônio Mundial pela UNESCO desde 2019. Este local é o berço do Prosecco Superiore, uma Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG), o que garante a qualidade e a singularidade dos vinhos produzidos ali.

• Localização: Colinas de Conegliano e Valdobbiadene.
• Reconhecimento: Patrimônio Mundial da UNESCO desde 2019.
• Identidade: Berço do Prosecco Superiore DOCG.

A busca pela excelência levou a família a adquirir a vinícola Sant’Osvaldo, ampliando sua capacidade de produzir vinhos tranquilos que refletem a autenticidade do local. Com essa aquisição, a Montelvini solidificou sua posição como referência no universo do Prosecco, tanto em solo italiano quanto no exterior.

“Estar parado é retroceder”, é a filosofia que orienta a empresa. “Estamos sempre buscando novas oportunidades e ideias para evoluir”, afirma Sarah.

Desafios do Mercado e Respostas Estratégicas

O setor enfrenta desafios, como a diminuição do consumo de álcool, influenciada por novas tendências e mudanças nas legislações. Sarah comenta como a Montelvini está adaptando suas estratégias para permanecer relevante: “Estamos nos reposicionando no mercado, mas sem perder nossa identidade”.

O logotipo da Montelvini, que representa uma coruja, remete à “terra das corujas”, simbolizando sabedoria e respeito pela natureza. A vinícola se orgulha de ter sido uma das pioneiras na certificação de sustentabilidade Equalitas, um misto de tradição e responsabilidade ambiental.

Investindo em Sustentabilidade

A sustainability orienta as práticas da Montelvini, com investimentos significativos direcionados à modernização e melhorias. Anualmente, a vinícola destina entre 2 a 3 milhões de euros (cerca de R$ 12,5 milhões a R$ 18,7 milhões) para projetos que visam atualizar suas instalações.

Principais Investimentos:

• Nova adega com autoclaves renovadas.
• Instalação de painéis solares.
• Sistema moderno de tratamento de efluentes.

Além disso, um projeto logístico está em andamento. Um armazém automatizado com cinco mil metros quadrados será construído, prevendo um investimento de 5 milhões de euros (cerca de R$ 31,2 milhões), e simbolizando um marco importante para o futuro da empresa.

O Crescimento do Vinho a Granel

Reconhecendo a nova demanda do mercado, a Montelvini revela que está produzindo cerca de sete milhões de garrafas anualmente, além de vinho a granel. Este produto, muitas vezes subestimado, está em alta novamente, especialmente entre consumidores que buscam opções mais sustentáveis.

“O Japão e o norte da Europa estão se destacando como os principais consumidores do vinho a granel, devido à sua sensibilidade em relação à sustentabilidade”, explica Sarah.

Novas Tendências no Setor

Sarah destaca que, com a diminuição do consumo tradicional, a Montelvini já está se preparando para oferecer opções “sem álcool”. “Estamos atentos à crescente demanda por alternativas que atendam a esse novo perfil de consumidor”, diz ela, mencionando um trabalho cuidadoso na seleção de uma base sem álcool, resultando em um produto com características únicas, mantendo a qualidade do selo Montelvini.

A evolução das embalagens é outra peça-chave para atrair o público moderno. Em breve, a Montelvini lançará no mercado o Montelvini 0% sparkling, um reflexo da adaptação às novas tendências sem abrir mão da identidade que a marca cultiva com muito empenho.

Um Futuro Brilhante

A Montelvini não é apenas uma produtora de vinhos; é uma representante de um território e de uma tradição rica que busca sempre o equilíbrio entre inovação e respeito ao meio ambiente. “Evoluir é o único caminho para continuarmos crescendo. Estamos sempre de olho nas tendências e dispostos a nos adaptar sem perder quem somos”, conclui Sarah.

Como espectadores do mundo do vinho, você também é convidado a refletir sobre o papel destas vinícolas em um cenário cada vez mais dinâmico e sustentável. O que você acha dessas inovações? Sinta-se à vontade para compartilhar seus pensamentos e opiniões!