Reduzindo o Desperdício de Alimentos: O Papel da Fresh Del Monte

A Fresh Del Monte está incentivando seus colaboradores a desenvolverem estratégias para mitigar a perda de alimentos.

É alarmante saber que, segundo a Food and Drug Administration (FDA), entre 30% e 45% dos alimentos produzidos nos Estados Unidos acabam sendo desperdiçados. Isso não é apenas um problema de desperdício; impacta diretamente a fome global e aumenta as emissões de gases de efeito estufa. Hans Sauter, vice-presidente sênior de pesquisa e desenvolvimento da Fresh Del Monte, destaca a seriedade do assunto, considerando suas consequências ambientais e sociais.

O Problema do Desperdício de Alimentos

No setor de hortifrúti, o desperdício pode ser classificado em diferentes categorias:

• Alimentos deteriorados: tornam-se impróprios para o consumo devido a danos.
• Alimentos "feios": descartados por não atenderem aos padrões estéticos.
• Alimentos envelhecidos: que ficam tempo excessivo na cadeia de distribuição.
• Alimentos em excesso: que os consumidores não conseguem consumir.
• Resíduos alimentares: como cascas e sementes, que não são utilizados.

Embora um certo nível de desperdício seja inevitável, encontrar maneiras de reduzi-lo é crucial para aumentar a oferta de alimentos, melhorar a eficiência do uso da terra e mitigar os danos ao meio ambiente.

Iniciativas da Indústria

Em resposta a essa crise, varejistas e fornecedores de alimentos em estados como Califórnia, Oregon e Washington formaram a Pacific Coast Food Waste Commitment (PCFWC). Essa parceria multissetorial foca em compartilhar aprendizados e implementar projetos que visem a redução do desperdício.

Uma abordagem interessante resultante dessa colaboração é o envolvimento direto dos funcionários. A Fresh Del Monte, por exemplo, se inspirou em iniciativas da Bob’s Red Mill para lançar um projeto piloto em sua unidade de North Portland, que trabalha com diversas frutas, como abacaxi e melancia.

O Poder da Participação dos Funcionários

O projeto em Portland destacou a importância de empoderar os trabalhadores que lidam com alimentos diariamente. Ao incentivá-los a sugerir formas de minimizar o desperdício, obteve-se um engajamento significativo. Sauter ressalta que os funcionários compartilharam 197 ideias distintas para reduzir o desperdício, mostrando que se sentiram valorizados e motivados a participar.

O Impacto do Engajamento

Um dos aspectos mais gratificantes desse projeto é como o entendimento sobre desperdício de alimentos e mudanças climáticas se espalhou entre os funcionários e suas comunidades. Ao conectarem esses conceitos à sua vida pessoal, eles passaram a ser agentes da mudança.

Ideias Brilhantes para Reduzir Desperdício

Uma ideia vencedora surgiu com uma mudança no processo de triagem e sanitização de frutas, o que permitiu recuperar 53,2% das frutas que seriam descartadas. Essa pequena alteração teve um grande impacto e está sendo avaliada para implementação em outras unidades da Fresh Del Monte.

Exemplos Práticos de Redução do Desperdício:

• Mudanças nos procedimentos: Processos mais eficientes podem resultar em menos perdas.
• Doação de produtos: Alimentos que ainda estão bons para consumo podem ser doados a instituições de caridade.
• Reciclagem e reaproveitamento: Transformação de resíduos alimentares em compostagem ou outros produtos.

Essas soluções exigem um esforço conjunto e a participação ativa de todos os envolvidos na cadeia produtiva de alimentos.

A Chamada para a Ação

O trabalho da Fresh Del Monte é um exemplo claro de como envolver os funcionários pode levar a mudanças significativas. O que a empresa está fazendo não é apenas uma prática interessante; pode transformar a maneira como a indústria encara o desperdício.

E você, como pode contribuir para uma redução no desperdício de alimentos em sua vida? Comece a observar o que joga fora e pense em maneiras de reaproveitar. Cada pequena ação conta, e a soma delas pode levar a um impacto positivo considerável.

Siga o exemplo da Fresh Del Monte e se torne parte da solução. Compartilhe suas ideias e experiências sobre como reduzir o desperdício em sua casa ou empresa. Afinal, cuidar do planeta é uma responsabilidade coletiva. 💚

Produzido por: Steven Savage, colaborador da Forbes EUA, com foco em tecnologias relacionadas à alimentação e agropecuária.

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