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Os preços dos ovos estão projetados para aumentar mais de 20% neste ano, impulsionados em parte pela gripe aviária altamente patogênica que está restringindo a oferta de aves nos Estados Unidos. O aumento significativo nos custos, juntamente com a menor disponibilidade, levou a rede de cafeterias Waffle House a implementar uma taxa adicional de $0,50 por ovo em seus menus.
O Que Esperar dos Preços dos Ovos?
De acordo com o Índice de Preços ao Consumidor, os preços dos ovos já aumentaram mais de 8% entre novembro e dezembro. Em dezembro, o custo médio de uma dúzia de ovos grandes de Classe A nos EUA chegou a US$ 4,15 (cerca de R$ 24), marcando uma subida significativa em comparação com os US$ 2,52 no início de 2024, distantes dos máximos históricos da Califórnia, que giram em torno de US$ 8.
Os especialistas prevem que esses aumentos de preços devam continuar, especialmente enquanto os surtos de gripe aviária persistirem. Desde 2022, essa doença já causou uma escalada nos preços, que atingiram uma média de US$ 4,82 por dúzia em janeiro de 2023.
Impactos da Gripe Aviária na Indústria
As dificuldades enfrentadas pelos produtores são severas: ao detectar casos de gripe aviária em granjas, é comum que eles tenham que abater todo o plantel para controlar a propagação do vírus. Desde o início dos surtos, mais de 145 milhões de aves foram sacrificadas.
Novas Medidas em Resposta ao Aumento de Custos
Na última segunda-feira, a Waffle House anunciou a implementação de uma taxa de US$ 0,50 por ovo em seus pratos, justificando essa decisão pelo “dramático aumento nos preços dos ovos” em decorrência da gripe aviária. A empresa afirmou que tanto os consumidores quanto os restaurantes estão enfrentando dificuldades por causa dessa crise.
Em uma declaração à Forbes, a Waffle House garantiu que monitorará os preços dos ovos e poderá ajustar ou remover essa taxa adicional com base nas condições do mercado, embora não seja possível prever a duração dessa escassez.
Números que Chamam a Atenção
36,8%
Esse foi o aumento dos preços dos ovos em dezembro de 2024 se comparado ao mesmo mês do ano anterior, segundo os dados do Índice de Preços ao Consumidor nos EUA, divulgados em 15 de janeiro.
Como a Alta dos Preços foi Abordada Politicamente?
À medida que a eleição presidencial de novembro se aproximava, os republicanos transformaram a inflação e o aumento dos custos em um dos principais temas de campanha, colocando o então presidente Joe Biden como alvo. O ex-presidente Donald Trump superou a então vice-presidente Kamala Harris nas pesquisas como o candidato preferido dos eleitores para cuidar da economia, com o custo dos alimentos sendo uma preocupação central para a maioria dos cidadãos, como evidenciado por uma pesquisa que indicou que cerca de 90% dos eleitores estavam preocupados com os preços dos mantimentos.
Durante sua campanha, Trump prometeu acabar com o “pesadelo da inflação” rapidamente, apesar de economistas alertarem que suas propostas, como tarifas e deportações, não resolveriam os problemas de custo enfrentados pelos americanos. Recentemente, o vice-presidente JD Vance comentou em uma entrevista que, enquanto os preços devem cair, isso levará algum tempo.
Restrições na Compra de Ovos
Em resposta à escassez e ao aumento dos preços, várias redes de supermercados começaram a impor limites na quantidade de ovos que os clientes podem adquirir de uma só vez.
- Chain Market Basket: O limite é de duas dúzias por família.
- Whole Foods: Impôs restrições em várias localizações, com algumas limitando a três dúzias por cliente.
- Publix e Lidl US: Ambas as redes impuseram limites de compra, com marcas específicas sendo restritas a duas caixas por cliente.
No início de janeiro, lojas como Trader Joe’s e Harris Teeter também pediram aos consumidores que fossem moderados ao comprar ovos, destacando a gravidade da situação.
Entendendo a Gripe Aviária
A gripe aviária é uma doença que surge quando uma pessoa ou animal é infectado por vírus do tipo A de gripe aviária, normalmente passando entre aves e raramente infectando humanos. Os surtos relacionados à gripe HPAI começaram a ser verificados em aves aquáticas e granjas nos EUA desde janeiro de 2022, afetando todas as regiões do país e levando a uma perda significativa no plantel avícola.
Setores Afetados e Estatísticas
Até janeiro deste ano, estados como a Califórnia, Carolina do Norte, Ohio, Missouri e Indiana foram mais impactados pela gripe aviária, com oito surtos identificados, resultando na morte de cerca de 8,3 milhões de aves.
Novas Variantes da Gripe Aviária
Recentemente, uma nova cepa chamada H5N9 foi identificada em uma fazenda de patos na Califórnia, levando ao abate de mais de 118 mil aves. Embora essa nova variante não represente uma grande ameaça à saúde humana atualmente, existe uma preocupação crescente entre os cientistas sobre a possibilidade de que várias cepas possam se combinar, criando um vírus que possa se espalhar mais facilmente entre pessoas.
Risco de Contágio Humano
A gripe aviária pode ser transmitida aos humanos, mas isso acontece de forma rara. Geralmente, os casos ocorrem após contato direto com aves ou outros animais infectados. Enquanto a maioria dos casos humanos nos Estados Unidos é leve e sem transmissão de um indivíduo para outro, foi reportado o primeiro caso grave de gripe aviária em uma pessoa em Louisiana, que acabou falecendo.
Ao longo deste blog, discutimos a complexidade da alta nos preços dos ovos e suas causas. Essa situação não é apenas uma questão econômica, mas também um reflexo das dificuldades enfrentadas pela agricultura e pela indústria alimentícia no contexto de surtos de doenças entre os animais. Vamos manter-nos informados e atentos às mudanças no mercado, enquanto navegamos por essa fase desafiadora. Sinta-se à vontade para compartilhar suas experiências ou opiniões sobre o que está acontecendo. Que outros fatores você acha que estão influenciando essa crise dos preços dos alimentos? Reflita sobre isso e continue conectado conosco!
