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Emitir um cheirinho de chocolate no ar é quase mágico, não é? Muitas datas comemorativas como o Ano Novo, Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Namorados e Natal fazem com que a indústria do chocolate ganhe destaque, sendo os bombons uma escolha certeira para presentes. Entretanto, você já parou para pensar nas razões por trás do preço cada vez mais elevado do chocolate?
Nos últimos anos, o valor de mercado do cacau, a matéria-prima essencial para a produção do chocolate, tem sido impactado por vários fatores. Pesquisas da plataforma de investimentos online XTB indicam que, por conta do aumento de custos, o chocolate pode se tornar um produto de luxo nos próximos anos. Historicamente, o preço do cacau variou entre US$ 2.500 e US$ 3 mil por tonelada, mas essa realidade mudou drasticamente. No encerramento de 2023, essa cotação saltou para US$ 4 mil, e em pouco tempo, quase dobrou antes da Semana Santa de 2024, alcançando valores em torno de US$ 11 mil por tonelada – uma cifra assustadora que equivale a cerca de R$ 68 mil!
Um Mercado em Escassez
Por que esse aumento tão abrupto? O principal dilema reside no fato de que a produção de cacau não está acompanhando a demanda crescente. As reservas atuais atendem apenas 40% a 50% do consumo global. Se essa situação não mudar nos próximos anos, corremos o risco de ver o cacau se tornar uma commodity raríssima. Na safra 2023/2024, registrou-se um déficit histórico na produção, principalmente na África Ocidental — a região que é responsável pela maior parte do cacau cultivado no mundo. Em Gana, a produção sofreu uma queda de quase 50%, enquanto na Costa do Marfim o declínio foi de 30%.
A Alemanha: O Gigante do Chocolate
Surpreendentemente, a Alemanha, que não possui um único pé de cacau plantado em suas terras, se destaca como o maior produtor e exportador de chocolate do mundo. De acordo com dados do Observatory of Economic Complexity, analisados pelo site Visual Capitalist, o país manteve a liderança com exportações que totalizaram impressionantes US$ 5,6 bilhões (aproximadamente R$ 34,6 bilhões). Marcas renomadas como Ferrero, Mondelez e Mars possuem fábricas no solo germânico, além da famosa Ritter Sport, que distribui seus produtos para cerca de 100 países.
A Bélgica, conhecida por suas tradicionais chocolatarias, ocupa o segundo lugar no ranking global, com mais da metade de suas exportações direcionadas à Europa, e um considerável volume para a Ásia e América do Norte. Em seguida, está a Itália, famosa pela Ferrero, que representa cerca de 7,3% do mercado de exportação. O Brasil, que já foi um gigante na produção de cacau, agora se encontra na contramão e chega a importar a fruta em momentos críticos.
Os Líderes Mundiais em Chocolate
O panorama mundial do chocolate é dominado por países europeus. Confira a lista dos principais exportadores:
- 1. Alemanha
- 2. Bélgica
- 3. Itália
- 4. Polônia
- 5. Países Baixos
É interessante notar que o Brasil, que até pouco tempo atrás figurava entre os principais produtores de cacau, agora precisa ajustar sua posição, importando o produto essencialmente.
A Indústria do Chocolate e suas Implicações
Com o chocolate se transformando em um produto de luxo, é importante que consumidores e produtores reflitam sobre a sustentabilidade da produção de cacau. Sabe-se que o cultivo enfrenta desafios como mudanças climáticas, pragas e políticas comerciais desiguais. O que podemos fazer para apoiar uma produção responsável e sustentável?
Uma solução é optar por marcas que promovem o comércio justo e que se comprometem com práticas agrícolas sustentáveis. Ao escolher chocolates de produtores que investem nas comunidades locais e que implementam soluções ecológicas, você ajuda a construir um futuro mais sustentável para a produção de cacau e, consequentemente, para a indústria do chocolate.
Reflexão Final
Ao saborear um pedaço de chocolate, pense não apenas no prazer que ele proporciona, mas também em tudo o que está por trás de sua produção. O aumento de preço reflete a realidade de um mercado que precisa se adaptar. Que tal, da próxima vez que você comprar chocolate, considerar tanto a marca quanto a sua história? Contribuir para um comércio mais justo é um passo importante que todos nós podemos dar.
