Chocolate

Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é uma oportunidade perfeita para refletir sobre o cacau, que vai muito além do mero prazer gastronômico. O Brasil se destaca na produção global, ocupando a sexta posição,...

Os Desafios Climáticos do Cacau e o Futuro do Chocolate Sustentável Nos últimos anos, fenômenos climáticos como secas severas, chuvas em períodos inadequados e ventos intensos têm afetado significativamente as principais regiões produtoras de cacau no mundo. Embora os...

Novo Rótulo de Chocolates no Brasil: O Que Você Precisa Saber Após uma longa jornada de sete anos no Congresso Nacional, a Lei nº 15.404/2026, que exige a divulgação do percentual exato de cacau nos rótulos de chocolates, foi...

Em meio ao calor úmido da Amazônia e a poucos quilômetros de Belém, um evento notável na diplomacia internacional desviou o foco da agenda presidencial. No ano de 2024, em uma visita inusitada, Luiz Inácio Lula da Silva,...

Na última quarta-feira (15), o Plenário do Senado aprovou um projeto de lei que promete transformar o mercado de chocolate no Brasil. Após a sanção presidencial de Lula, o percentual mínimo de sólidos de cacau exigido para produtos...

O cacau tem um impacto fascinante em nosso cérebro, ativando simultaneamente diversos sistemas nervosos que estão relacionados ao prazer, ao humor e à recompensa. Não se trata apenas de vontade fraca: em uma pesquisa...

A Verdade Sobre o Chocolate: Desvendando o Mundo da Dengo Na prateleira, tudo parece ser chocolate, mas o que realmente encontramos por trás dessa deliciosa ilusão? Segundo Estevan Sartoreli, fundador da Dengo, a realidade muitas vezes é preocupante. Enquanto...

Novo Marco para a Indústria do Chocolate no Brasil Na última terça-feira (17), a Câmara dos Deputados deu um passo significativo ao aprovar um projeto que redefine os padrões de qualidade do chocolate no Brasil. Essa inovação não apenas...

A Nova Regulação do Cacau nos Chocolates: O Que Mudou? Em uma decisão que promete transformar o mercado do chocolate brasileiro, a Câmara dos Deputados aprovou, na noite da terça-feira, 17, um projeto de lei (PL) revolucionário. Agora, o...

Da Fazenda às Vitrines: A Revolução do Chocolate Brasileiro A Doce Trajetória da Chocolat du Jour No sul da Bahia, a Chocolat du Jour tem se destacado por criar uma ponte entre o campo e as grandes cidades. Com 14...