Canchim on Dairy: Uma Nova Era na Pecuária Brasileira

A pecuária brasileira está passando por uma transformação emocionante com a introdução do selo Canchim on Dairy. Essa certificação promete aumentar em até 15% o peso à desmama de bezerros resultantes do cruzamento com o rebanho leiteiro. Anteriormente, essa distinção era exclusiva da raça Angus, mas agora, o Canchim traz novas oportunidades para o setor.

Oportunidades no Mercado da Carne Premium

Atualmente, o Valor Bruto da Produção (VBP) da pecuária de corte é impressionante, alcançando R$ 7,4 bilhões em estados como Mato Grosso do Sul. Com isso em mente, uma nova estratégia está surgindo: transformar o excedente das fazendas de leite, que muitas vezes tem seu valor depreciado, em ativos valiosos para o mercado de carne premium.

Rigor e Seleção Genética

Nesse programa, são aplicados critérios rigorosos de seleção genética. Apenas touros que estão entre os 40% superiores da raça em características como área de olho de lombo e peso ao nascimento são certificados. Esse esforço visa garantir que cada animal atenda a padrões elevados, promovendo maior eficiência e valorização no campo.

• Benefícios da Criação:
  • Melhora na qualidade da carne.
  • Aumento no rendimento das carcaças.
  • Combate ao baixo valor de mercado para machos recém-nascidos em sistemas puramente leiteiros.

Valorização do Descarte e Bem-Estar Animal

A pesquisadora da Embrapa Pecuária Sudeste, Cintia Righetti Marcondes, ressalta que essa iniciativa é um passo crucial para aumentar a rentabilidade dos pecuaristas.

“O objetivo é atender ao produtor que deseja uma segunda fonte de faturamento, vendendo esses animais para corte,” afirma Cintia.

A raça Canchim, ao ser cruzada com vacas mestiças, proporciona carne de melhor qualidade, mais peso ao desmame e maior eficiência. Além disso, essa prática se alinha ao bem-estar animal, pois evita o descarte de machos recém-nascidos, que agora são criados para o abate, potencializando sua carne superior.

Características do Canchim

• Adaptação ao Clima: Diferente de raças europeias que apresentam dificuldades em regiões quentes, o Canchim é resiliente, com pelagem clara e alta tolerância ao calor, essenciais para o Centro e Norte do Brasil.
• Origem Brasileira: A raça é resultado de pesquisas desenvolvidas pela Embrapa Pecuária Sudeste, combinando sangue Charolês (europeu) e zebuíno (principalmente Nelore), conferindo resistência ao clima tropical.

Essa robustez permite que os touros sejam utilizados tanto via inseminação artificial quanto de forma natural, facilitando o acesso de pequenos produtores. Estes, por sua vez, podem se beneficiar do consórcio para adquirir reprodutores e aprimorar a qualificação do rebanho.

Rigor Técnico e Métricas de Seleção

A confiança no mercado e nos investidores é construída sobre um pilar de rigor técnico. Para receber a certificação, os animais precisam exibir Diferenças Esperadas na Progênie (DEPs) de alta acurácia. Isso inclui requisitos como musculosidade superior e controle rigoroso do tamanho ao sobreano, garantindo carcaças padronizadas e aptas para o processamento industrial.

• Exemplos em Outras Culturas: Essa busca por certificação e qualidade não é uma novidade. Setores como o da soja já vêm adotando práticas semelhantes, onde monitoramento e boas práticas asseguram bônus que podem chegar a US$ 5 (R$ 27,8) por tonelada.

Adotar um modelo de padronização para a carne vinda do leite é uma tarefa que o setor de proteína animal está encarando com seriedade, buscando replicar os sucessos de hubs de inovação para tornar as operações mais previsíveis e rentáveis usando dados e genética aplicada.

O Futuro da Pecuária Brasileira

A certificação Canchim on Dairy é um indicativo de que a competitividade da pecuária brasileira dependerá não só do volume de produção, mas sim da capacidade de garantir sustentabilidade e qualidade superior em todos os elos da cadeia produtiva.

Para que esses avanços se concretizem, a colaboração entre os produtores e as instituições de pesquisa é fundamental. Juntos, eles podem transformar desafios em oportunidades, elevando o nível da produção de carne e leite no Brasil.

O que Esperar do Selo Canchim on Dairy

Com a introdução do selo Canchim on Dairy, esperamos ver várias melhorias significativas que podem impactar positivamente não apenas os produtores, mas também o mercado consumidor:

• Para os Produtores: Mais opções de receita, fortalecimento da produção de carne de qualidade e valorização dos rebanhos leiteiros.
• Para os Consumidores: Acesso a produtos de carne com qualidade superior e práticas sustentáveis.

Encerrando, a pecuária brasileira está mais do que pronta para dar um salto significativo. À medida que mais produtores adotam práticas inovadoras e sustentáveis, o futuro promete ser brilhante, com a certeza de que cada passo dado estará agregando valor e responsabilidade ao setor.

O que você acha das novas possibilidades que o selo Canchim on Dairy pode trazer? Fique à vontade para compartilhar suas opiniões e desafios enfrentados em sua experiência na pecuária! Estamos juntos nessa jornada em busca de um futuro mais próspero e sustentável.