A Revolução da Beak & Skiff: A Integração do Cultivo de Cannabis com a Tradição da Maçã

Em um armazém em LaFayette, Nova York, a cena é intrigante: um caminhão de entregas manobra na plataforma de carga, abrindo seu compartimento para revelar 35 sacos repletos de cannabis. Este momento retrata não apenas o cotidiano de uma propriedade de 404 hectares, dedicada ao cultivo de maçãs há gerações, mas também uma transição ousada e inovadora para o mercado de cannabis legalizado.

A Liderança Visionária de Eddie Brennan

No comando dessa transformação está Eddie Brennan, um executivo de 44 anos e presidente da renomada Beak & Skiff, famosa por sua sidra 1911. Além disso, ele é o gestor da Ayrloom, a marca que lidera as vendas de cannabis no estado de Nova York. Com um olhar atento, Brennan acompanha suas equipes enquanto o lote de cannabis é preparado para moagem e extração, com o intuito de criar vaporizadores.

A Necessidade de Evolução e Expansão

A decisão de entrar no negócio de cannabis foi ousada, especialmente para uma fazenda que tradicionalmente dependia das maçãs para sua sobrevivência financeira. Historicamente, essa fonte gerava 80% da receita da família. Todavia, Brennan acredita firmemente que “cada geração teme ser a que pode arruinar o negócio. O medo é parte do planejamento”. Ele representa a quinta geração de proprietários dessa rica tradição familiar, compreendendo que a adaptabilidade é crucial para a longevidade do empreendimento.

Uma História de Mais de Um Século

A Beak & Skiff possui raízes que remontam a 1911, quando George Skiff, tataravô de Eddie, e seu amigo Andrew Beak fundaram a propriedade. Durante décadas, a fazenda se dedicou exclusivamente ao cultivo e comercialização de maçãs.

Na década de 1970, a necessidade de diversificação levou à introdução do processamento de maçãs para cidra fresca. Uma década depois, a inovação continuou com a implementação do modelo “colha você mesmo”, permitindo que os visitantes colhessem suas próprias frutas.

Desafios e Superações

Os anos 2000 foram desafiadores: duas geadas consecutivas dizimaram mais da metade da produção de maçãs, ameaçando a sustentabilidade da fazenda. A solução encontrada pelo pai de Eddie, Edward, foi expandir a destilaria e lançar a sidra 1911, que se tornou um salvador financeiro.

Como forma de prevenir futuras crises, em 2021, Eddie solicitou uma licença para cultivar e industrializar cannabis, investindo consideráveis US$ 5 milhões na infraestrutura necessária, onde cultivou cannabis em 0,4 hectare da propriedade.

O Crescimento e o Impacto da Ayrloom

Enquanto a marca 1911 trouxe estabilização ao negócio no passado, a Ayrloom não apenas duplicou a receita da empresa, mas em 2025, as vendas de cannabis chegaram a US$ 38 milhões, superando os US$ 35 milhões da divisão de sidras. Esse crescimento é notável, especialmente considerando que 222 hectares ainda são dedicados às macieiras.

Mercados em Evolução

Um fato interessante é que o mercado de cannabis em Nova York atingiu impressionantes US$ 1,5 bilhão em vendas no ano passado, com a Ayrloom capturando cerca de 5% desse volume. O carro-chefe da marca é a linha de bebidas com infusão de THC, que conquistou a preferência do público.

Trajetória Pessoal de Eddie Brennan e a Essência da Fazenda

Brennan não cresceu na propriedade, mas vivenciou experiências valiosas durante as férias de verão, aprendendo desde cedo sobre a essência da agricultura. O ensinamento do avô sobre a relação delicada entre clima e colheita moldou sua perspectiva.

Após uma formação sólida na Colgate University, Eddie passou por diversas experiências profissionais antes de assumir a presidência da Beak & Skiff em 2014. Com um faturamento anual entre US$ 2 milhões e US$ 3 milhões à época, sua prioridade foi expandir as operações.

Inovações que Transformam

Uma das primeiras ações de Brennan foi criar uma arena para shows na propriedade, que atrai cerca de 4.000 pessoas em cada apresentação. Em 2017, aproveitando um programa-piloto de cânhamo, ele e seu diretor financeiro direcionaram parte da propriedade para a agricultura de cigarro de CBD, mas enfrentaram desafios regulatorios que marcaram o início de suas dificuldades.

No entanto, com a legalização do uso recreativo da maconha em Nova York, a Beak & Skiff já estava posicionada para atuar no novo mercado. O primeiro lote de produtos comestíveis da Ayrloom entrou no mercado em dezembro de 2022, prontamente conquistando o público.

Estrutura Atual e O Futuro da Ayrloom

Atualmente, a unidade de produção de bebidas com THC conta com seis tanques de fermentação, cada um com capacidade para 15 mil litros, além de sistemas automatizados de envase. Durante essa evolução, mais 0,4 hectare de terra foi autorizada para o cultivo de cannabis, visando dobrar a produção.

A conexão com a terra e o planejamento a longo prazo são princípios que Eddie carrega, moldados pelas lições de seu avô. A estratégia adotada se concentra em responder às demandas dos consumidores, em vez de depender dos ritmos tradicionais do mercado de frutas.

O Desafios e as Oportunidades

Embora a maioria das empresas familiares não sobreviva além da terceira geração, a Beak & Skiff se destaca pelo lema que prega a necessidade de transformação. Isso se reflete no sucesso da Ayrloom, que se posicionou como a marca de cannabis mais vendida em Nova York.

Com um futuro promissor pela frente, a Beak & Skiff é um exemplo inspirador de inovação, nascida de uma tradição que se recusa a desvanecer. Em um mercado em constante evolução, a capacidade de adaptação será sempre a chave para a sobrevivência.

Ao refletir sobre essa história inspiradora, que se entrelaça com tradição e inovação, é impossível não se sentir motivado. Que cada negócio e cada família possa encontrar maneiras de evoluir e prosperar, assim como a Beak & Skiff. Compartilhe sua opinião e junte-se à conversa sobre como a adaptação constante é essencial no atual cenário econômico!