A Ascensão da Liv Up: Uma Revolução na Alimentação Saudável

A Liv Up, foodtech especializada em alimentação saudável, está em plena expansão e diversificação. O fundador, Victor Santos, compartilha que a companhia não apenas ampliou seu portfólio de produtos, mas também expandiu sua cobertura geográfica, alcançando um número crescente de consumidores em todo o Brasil.

Novidades no Cardápio: O que vem por aí?

Recentemente, a Liv Up lançou novos itens, como:

• Marmitas ricas em proteínas para o público masculino.
• Opções vegetarianas para atender a uma demanda crescente.
• Uma linha destinada ao emagrecimento.

E, como se não bastasse, para o segundo semestre de 2025, Santos revelou planos audaciosos: “Estamos desenvolvendo uma linha para atletas de alto desempenho, aqueles que se preparam para maratonas ou triatlos. Esse mercado está em alta no universo wellness.” Ele até brincou, afirmando que “é comum ouvir empreendedores aqui se preparando para uma ultramaratona”.

Crescimento Geográfico: O Brasil na Palma da Mão

Além de diversificar seu sortimento de produtos, a expansão geográfica é uma prioridade para a Liv Up. Atualmente, a empresa aumentou sua presença de 80 para mais de 140 cidades em todo o Brasil, com a expectativa de ultrapassar 200 até o final do ano. Para suportar esse crescimento, a Liv Up está investindo em um modelo logístico inovador, utilizando dark stores.

“Temos centros em localidades como Porto Alegre, Fortaleza e Brasília, permitindo uma operação ágil e eficiente”, afirma o fundador.

Produção Centralizada em São Paulo: O Coração da Operação

Embora a Liv Up esteja se expandindo em todo o Brasil, sua produção permanece concentra-se em São Paulo, empregando aproximadamente 650 pessoas — 150 na área administrativa e 100 na logística, com o restante dedicado à cozinha central situada na região de Castelo Branco.

“É lá que colocamos nossa energia, dedicação e escala para a comida artesanal.” — Victor Santos

Essa cozinha central, com uma área de 8 mil metros quadrados, representa um grande avanço desde a humilde casa na Vila Madalena onde tudo começou em 2016. A primeira mudança significativa ocorreu em 2017, quando a produção foi transferida para uma cozinha industrial na Vila Leopoldina, e em 2019, a operação mudou para Aldeia da Serra, onde está atualmente.

O Futuro e as Decisões Estratégicas

Quando questionado sobre a possibilidade de um IPO ou a entrada de novos investidores para acelerar o crescimento, Santos foi claro: “Estamos felizes como uma empresa privada. Estamos crescendo, lucrando e investindo em nossos projetos.”

A Importância da Voz do Consumidor na Criação de Produtos

Victor Santos não é apenas um líder, mas um verdadeiro empreendedor que se envolve no processo de criação dos produtos. Ele experimenta receitas e compartilha ideias com sua equipe, sempre buscando se controlar para não interferir demais. “Amo cozinhar e troco frequentemente receitas que experimento em casa ou vejo nas redes sociais.”

A criação de novos produtos é fortemente fundamentada em dados e feedback dos consumidores, o que inclui:

• O que os clientes compram.
• O que deixam de adquirir.
• O que decidem comprar mais.

“Cada uma dessas informações se transforma em dados valiosos”, destaca Santos. Esses dados são analisados em conjunto com tendências de mercado para testar novas ideias.

A implementação de lotes piloto é uma prática comum. Eles são lançados para avaliação do interesse dos consumidores. “Se houver atração e feedback positivo, aumentamos a produção e distribuição”, explica. A estratégia inicial é sempre pelo canal próprio, permitindo uma aprendizagem contínua antes de levar o produto para o varejo.

Uma Visão Positiva para o Setor de Alimentação Saudável

A decisão de empreender foi natural para Santos, que teve uma breve passagem pelo mercado financeiro e logo percebeu que queria construir algo significativo. “É gratificante desenvolver um negócio ao lado de pessoas admiradas e que compartilham valores”, diz. Ele acredita com fervor que a missão da Liv Up é promover uma alimentação saudável para um número cada vez maior de brasileiros.

Em suas reflexões, Santos expressa otimismo sobre o crescimento do setor de alimentação saudável. “Nos últimos 20 anos, o segmento de wellness cresceu muito. No ano passado, tivemos um aumento de mais de 70%, refletindo essa busca por conveniência e praticidade na jornada alimentar.”

Mudanças demográficas, como a existência de lares menores e a correria cotidiana, também estão moldando o mercado: “Há uma grande oportunidade de oferecer conveniência alimentar que se encaixe no dia a dia das pessoas.”

A Importância do Equilíbrio Pessoal

Embora ocupado, Santos se preocupa em manter um equilíbrio saudável entre vida pessoal e profissional. “Quando não estou trabalhando, estou treinando ou passeando com meus dois pastores belgas.” Ele ainda cultiva a paixão pela culinária, reservando tempo para isso nos fins de semana, ao lado de amigos e familiares.

Quando perguntado qual conselho daria a seu "jovem eu", ele respondeu de forma direta:

“Se joga. A resiliência vem naturalmente, mas é preciso arriscar para construir algo e fazer a diferença no Brasil.”

Nos momentos desafiadores, Santos recorre a uma rede de apoio de outros empreendedores, garantindo que sempre há alguém para conversar sobre as dificuldades do dia a dia.

“Ter uma rede confiável para discutir decisões e aprendizados é fundamental em uma jornada que, muitas vezes, pode ser solitária”, observa.

O Caminho à Frente

A Liv Up está à frente de uma revolução na alimentação saudável, não apenas através de seus produtos inovadores, mas também pelo seu compromisso com a qualidade, o crescimento sustentável e a escuta ativa aos desejos de seus consumidores.

Se você se identifica com essa busca por uma alimentação mais saudável, quais passos já tomou em direção a essa nova jornada? Convidamos você a compartilhar suas experiências e reflexões sobre o tema!